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[中式食譜] 紹興醉蝦


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7 n& H0 l$ V- c材料
" n) m4 j* C/ w# S7 m鮮蝦油.....半斤
( R9 o. i  g# m& ?  }tvboxnow.com紹興酒油.....150cc: S0 v; ^  R; Z' L$ i! C
米酒油.....150cctvboxnow.com% v( @) W- m8 _9 \- {3 D
涼開水油.....300cc
3 O6 s! J- G' R6 W6 B公仔箱論壇老薑片油.....20g0 f6 X% V1 G; ~4 l% Z8 e7 e; W5 i7 r! z
枸杞油.....少許tvboxnow.com8 B3 j$ T% x" S0 {6 I
鹽油.....1大匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb% {. M& t: i& n1 b# g: W5 _  j
1.準備一鍋滾水,把蝦燙熟,將熟蝦撈起放入冰水中冰鎮。
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2.水放入鍋中,再加入紹興酒、米酒、鹽,續煮到滾之後關火,將湯汁放涼。
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3.將熟蝦放入湯汁中再加入枸杞,冷藏入味24hr即可。
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