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材料
$ B/ g0 E$ k* @3 \% ~tvb now,tvbnow,bttvb帶骨肉雞胸.....1塊
6 N; K& V }9 d胡椒鹽.....適量
# j( a' j8 h$ \" \) C* d8 Rtvb now,tvbnow,bttvb濕炸粉+白芝麻.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u0 f' M9 N: J" ]0 z
太白粉.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ u6 c$ y1 U# } s u3 _
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9 S2 J) H+ V$ q' q! v8 a醃料
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/ ]0 `# ~5 t( j: S6 z6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....2根5 O+ v) B0 ~* r. [: X
薑.....10公克
8 m. Y6 T* M8 B# D1 ?! i7 s4 }tvboxnow.com蒜仁.....40公克
2 z' \2 p! \$ r: d8 g: Q6 ctvb now,tvbnow,bttvb水.....80㏄
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五香粉.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 i6 C: K7 C/ z/ p n/ C
細砂糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R6 o1 w1 Y' |# |4 |7 i% P
味精.....1茶匙
, R0 S- O/ g2 E* T& S0 j9 b醬油膏.....1大匙
1 M( v9 P' ^/ D% r7 D- w: F( {1 N$ f小蘇打.....1/4茶匙
7 x$ s, e3 O) G. q8 \) Itvboxnow.com料理酒.....2大匙
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作法
" Z# B( z. T' P" |/ ~* S( X0 `; x1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。公仔箱論壇3 E p; G1 _( d
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3.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。) `; l2 r/ L6 B( Y- n6 R; w5 o
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
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發表於 2014-12-6 03:59 AM
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