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材料; Z1 @/ o4 Y" U, @, m0 Q
帶骨肉雞胸.....1塊
0 C' r3 |+ v9 `( V- d! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....適量公仔箱論壇1 ^% ~* @0 m3 z
濕炸粉：太白粉..... 1/2杯
1 E8 J( M F" P5 U' k1 ?, t; p) Xtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 ^9 l* S+ g# j e
r5 P" f" W) r% P2 z" ~: k) @4 M* Z公仔箱論壇醃料
3 Q) C3 K* R. p) @tvboxnow.com蝦醬.....1大匙公仔箱論壇8 Y8 c1 |4 d `5 d
薑.....10公克* j2 U; L t4 J' D) P) {4 c
蒜頭.....40公克公仔箱論壇# E" {" Q! \1 w$ o( y6 g+ a
細砂糖.....1大匙
+ T _. i c) X4 _" m2 ntvb now,tvbnow,bttvb味精.....1茶匙tvboxnow.com+ m3 k7 E" {8 s+ b3 R" ^
魚露.....1大匙$ @2 U) V- f6 A% Z
小蘇打.....1/4茶匙
3 H, A' q9 G! @. M7 }% u水.....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ a" b0 V: H4 s6 ~, P6 ^$ g
料酒.....1大匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb. ~ C! K# v/ x6 u
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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2.所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 X1 X/ {7 m" W7 `% w
, @% A7 i$ T, z+ p% J3.將作法3雞排放入醃汁．加入太白粉拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
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發表於 2014-12-6 04:00 AM
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