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[中式食譜] 娘惹雞

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去骨雞.....1隻tvboxnow.com5 p0 f' j( z( \+ h3 m* M% N# q
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麵粉.....1又1/2大匙
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紅蔥頭片.....1/2個0 ^" G& ~9 @3 p7 e
碎花生.....1杯tvboxnow.com8 x4 {6 ~' x- w. `+ c7 w; I) e- ~
公仔箱論壇: J$ R: L3 _! }) L/ O% x( s! z0 N
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb% f# B  |: q* m6 Y2 B# X2 l; g
鹽.....適量
5 i+ R: ?6 T+ |! j: f# Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....適量
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醬料
4 A9 [1 C' |0 q: l" @  S! Etvb now,tvbnow,bttvb水.....1/2杯9 n; |4 B' f- H
金桔汁.....5大匙公仔箱論壇  j$ h. O6 ~  V( o; H$ p& h
糖.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h7 y% ^9 ~  Z. t1 E( [7 W
朝天椒.....10條tvboxnow.com) U9 Q3 m: g9 e% S2 k. a( ^
魚露.....1大匙
+ d0 C: M9 k2 l% jtvboxnow.com酸梅醬.....2大匙
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7 [- b7 P" S5 z, |: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
% i! g/ |! O/ G8 f3 ~' b1.去骨雞撒上醃料,醃約40分鐘,然後依序沾裹材料2。
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2.將去骨雞放入180℃的油鍋中,炸至金黃色即可撈出,切塊擺盤備用。公仔箱論壇) |' v1 ?  k, X4 w% l& G
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3.將醬料混勻,淋在作法2的雞塊上,撒上材料3即可。
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' Q  T2 ]1 c/ I3 u' i# q炸油要夠熱才放入雞塊,但一放下去就要馬上轉成小火,將雞肉慢慢炸熟,再轉為大火炸一下就可起鍋,這樣可使雞皮炸得更香脆。
1 a& E( I3 @1 [7 T# f' R8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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