[甜品] 焦糖薯球

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材料
- `! [& n! A! m$ g$ E* `% Vtvb now,tvbnow,bttvb新薯　2磅
" V4 g5 a: }$ _2 u3 X: T公仔箱論壇牛油　50克( K* V; C) c$ ]3 {9 b: x' t
砂糖　200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 o( s4 Y! p" d7 G

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做法
! Z! b7 b7 p& z# ~9 x6 Etvboxnow.com1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。" Y. [$ R% }& ]! |3 @7 a
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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( W9 X/ d2 z2 s砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。