[甜品] 焦糖薯球

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材料
3 m5 A3 ~' v( r, V# B: D0 rtvboxnow.com新薯　2磅
! x0 d- O; `; X: {  @/ k  _牛油　50克
8 j$ |0 r* q$ Y% @# h( Vtvboxnow.com砂糖　200克
/ N/ r7 ?/ W+ P) M/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G, }* v% K, S& W/ O( A: h4 }. N
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做法) u) V" B/ B" W) W9 M5 O
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。tvboxnow.com. J, [3 s' h2 K0 M) ~
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 V) u1 d7 |+ u- p! a! j
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1 L) S/ o  K+ H+ _9 J2 \砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。