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[甜品] 焦糖薯球

材料
- `! [& n! A! m$ g$ E* `% Vtvb now,tvbnow,bttvb新薯 2磅
" V4 g5 a: }$ _2 u3 X: T公仔箱論壇牛油 50克( K* V; C) c$ ]3 {9 b: x' t
砂糖 200克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 o( s4 Y! p" d7 G

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做法
! Z! b7 b7 p& z# ~9 x6 Etvboxnow.com1.新薯放入滾水烚熟,撈起放涼,用手直接撕皮或用削皮器削皮,未即時用可先存放雪櫃。" Y. [$ R% }& ]! |3 @7 a
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2.臨開飯前半小時做焦糖,砂糖加入鑊,開小火,慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡,趕快加入牛油。
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3.加入薯仔不停翻動,至每個薯仔都沾上牛油糖漿,並開始轉成淡淡的焦糖色,待表面糖漿收稠,即可熄火上碟。
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( W9 X/ d2 z2 s砂糖加入牛油後要快速翻動,不然會結塊。
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