[甜品] 焦糖薯球

nt1972

材料7 i; ?. F, L: E6 t1 |
新薯　2磅
5 H8 h# f; Z7 R# Q9 @# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油　50克
1 |+ M4 y( v* @% m$ O% v  h3 q% ~砂糖　200克公仔箱論壇. Y" N' q2 v- d2 K- }7 V, [" H

% N8 s& p' r) G* P% A- q/ j" Otvb now,tvbnow,bttvb
8 I$ T. D3 T) y做法
, A2 @- v$ z: M* G. m6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。tvb now,tvbnow,bttvb; E$ ]) n% ]# x1 M
公仔箱論壇* s& o2 c- C2 d' e% ]) k: G
2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。tvboxnow.com5 n3 T4 }( G3 z, v
$ w& |- C" g' U8 U
3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* ?, {% ~+ D- _. q* a

! g( O9 f" J4 V% ]: U; M3 ?公仔箱論壇! F4 i% A5 q4 a% ?" Y1 F( u
貼士
9 ^# _6 Q" c2 j# P+ _' w5 E公仔箱論壇砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。