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[西式食譜] 黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅


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材料tvb now,tvbnow,bttvb) i9 V$ U. p' C
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% J6 M! Q' n. H  gtvb now,tvbnow,bttvb豬五花肉片.....150公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {+ b( x$ _$ y  U  M
洋蔥.....1顆
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  S9 S) r/ k4 Y$ {4 _( r醬油.....30㏄5 S3 |5 }; o" c0 f5 F, g
米酒.....20㏄
7 y% o( F- d0 b9 }# {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂.....10㏄公仔箱論壇8 ~" ^/ B# \5 z) F8 G
糖.....15公克
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6 A2 A- T/ X- J; V. ^  V0 q: ktvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉.....1/2小匙. r& ?, _) E: _5 v
太白粉水.....適量; b" }0 y$ {8 D* N- }
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傳統餅皮麵糊.....適量
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6 e% H7 Q' Q* ]2 h; i1 @tvb now,tvbnow,bttvb作法
+ V3 e4 ]* t' z, x' atvboxnow.com1.豬五花肉片切成約3公分長段狀;洋蔥去皮切粗絲,備用。0 m# n+ e2 }% y8 s% q, _
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2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入作法1的洋蔥絲香,再放入豬五花肉片炒至變色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m2 U$ E0 a7 s; l% {8 i
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3.於作法2中加入材料B炒至入味,再以太白粉水勾芡,續炒至收汁,最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後,用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油,先在烤模中撒一些黑胡椒粉(份量外),再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內(約5分滿)。
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+ R3 ^% @- t' j+ O' ]: a5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後(但中間的麵糊仍成糊狀),用桿麵棍旋開麵糊,待麵糊冒出孔洞稍膨脹後,即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。: d9 ~* \7 }) l" K/ r) T7 i5 `
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6.待作法5的麵糊略乾後,將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內(約4至5分滿),等麵糊成形即為底部(但中間的麵糊仍帶點糊狀),用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤至兩面均上色,且能輕易脫模不沾粘即可。公仔箱論壇5 o- Y2 R1 s5 L+ {

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