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材料9 j/ g2 Y' {3 c, Z1 K6 a8 x
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豬五花肉片.....150公克
/ J1 G) F7 v @5 A8 ~8 P% s* V公仔箱論壇洋蔥.....1顆
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醬油.....30㏄
+ ^0 \+ G7 K# R0 f& B6 N# e2 d公仔箱論壇米酒.....20㏄
7 D: H: C8 U: l味醂.....10㏄
4 c2 v0 d: A9 [+ Q3 M9 Z糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r- Q3 {6 X8 v9 U
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黑胡椒粉.....1/2小匙
* A, x4 n+ t( a) x3 stvboxnow.com太白粉水.....適量
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' l* B/ `$ Q7 p# ]tvb now,tvbnow,bttvb傳統餅皮麵糊.....適量
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n+ Y7 o/ Q$ j. k% btvboxnow.com作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V, _2 F0 h6 ?8 P+ f/ a @) i
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。
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3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。- W* F! u& ?: B3 |( S6 M6 K* Q
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。tvboxnow.com' M. Q9 f3 C/ z/ ~3 A' d; J
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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* @8 w* j! }& C& r2 F$ l# A: P5 @/ y公仔箱論壇6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。tvboxnow.com2 t5 B4 d# a2 v+ D* e y
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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