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[西式食譜] 黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅

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材料9 j/ g2 Y' {3 c, Z1 K6 a8 x
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豬五花肉片.....150公克
/ J1 G) F7 v  @5 A8 ~8 P% s* V公仔箱論壇洋蔥.....1顆
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醬油.....30㏄
+ ^0 \+ G7 K# R0 f& B6 N# e2 d公仔箱論壇米酒.....20㏄
7 D: H: C8 U: l味醂.....10㏄
4 c2 v0 d: A9 [+ Q3 M9 Z糖.....15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r- Q3 {6 X8 v9 U
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黑胡椒粉.....1/2小匙
* A, x4 n+ t( a) x3 stvboxnow.com太白粉水.....適量
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' l* B/ `$ Q7 p# ]tvb now,tvbnow,bttvb傳統餅皮麵糊.....適量
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  n+ Y7 o/ Q$ j. k% btvboxnow.com作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V, _2 F0 h6 ?8 P+ f/ a  @) i
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀;洋蔥去皮切粗絲,備用。
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2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入作法1的洋蔥絲香,再放入豬五花肉片炒至變色。
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3.於作法2中加入材料B炒至入味,再以太白粉水勾芡,續炒至收汁,最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。- W* F! u& ?: B3 |( S6 M6 K* Q
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後,用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油,先在烤模中撒一些黑胡椒粉(份量外),再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內(約5分滿)。tvboxnow.com' M. Q9 f3 C/ z/ ~3 A' d; J
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後(但中間的麵糊仍成糊狀),用桿麵棍旋開麵糊,待麵糊冒出孔洞稍膨脹後,即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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* @8 w* j! }& C& r2 F$ l# A: P5 @/ y公仔箱論壇6.待作法5的麵糊略乾後,將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內(約4至5分滿),等麵糊成形即為底部(但中間的麵糊仍帶點糊狀),用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤至兩面均上色,且能輕易脫模不沾粘即可。tvboxnow.com2 t5 B4 d# a2 v+ D* e  y

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