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材料
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% G& l3 h" v& j& j- W/ j1 d絞肉.....100公克9 H% o1 J( D5 [" w
豆薯.....300公克
4 n, ^8 A: e+ O+ E9 t5 c* m, `洋蔥.....1/2顆
( @- K& ?/ L( m, v" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇.....5朵) _$ y5 o% W, Q* a) e9 K
太白粉水.....適量! B% @" c6 X/ X6 P" @# o2 w
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咖哩粉.....15公克
* G& {+ q: E2 e3 u, o3 s咖哩塊.....2小塊
; J; a" {, i; G) V公仔箱論壇水.....150㏄
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C
5 Z1 {) R% C7 N% Z. o醬油.....36㏄( n1 k3 j) ~5 z9 f. `! C
米酒.....30㏄tvboxnow.com U2 v! K& M0 Q9 m0 {4 D& ]
細砂糖.....13公克
7 t% k% D1 y/ I& @7 i# N鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i7 q3 h* r; _. A- ?: q. `
胡椒粉.....少許
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傳統餅皮麵糊.....適量tvboxnow.com; }" k$ N5 x/ n% H
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作法tvboxnow.com* L7 i3 p3 o7 B
1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。
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3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。tvboxnow.com6 `+ i0 m) V1 | \6 W6 H1 O5 V" R
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。tvb now,tvbnow,bttvb( ]& T" I6 l4 Q7 n9 N
; k% q, J; K" Y* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。! X) A, e. B- n3 f! _5 p
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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