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焦糖液
! W/ V$ u9 g, q% P: V水.....1大匙
& q q5 M) u8 h7 k% b/ q/ itvboxnow.com砂糖.....40克tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 R2 o" K9 D9 D& ?; Z
全蛋.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 o- m9 t( Q2 z. D
砂糖.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D L% g' v7 t) Z P6 M
牛奶.....150克公仔箱論壇% Y5 t% P4 W" t( D v" n
蒸熟的南瓜.....200克
5 P9 j8 w# v' Y$ Y0 {公仔箱論壇動物性鮮奶油.....100克
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\% U; n" a! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序) h- r# d$ C( x. i# f/ Z
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火& `8 O# ?& ^- z
6 p( q+ j h/ S' N8 q7 x' ?! i9 atvboxnow.com2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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9 y$ _4 f. K9 a* M8 L. ktvb now,tvbnow,bttvb3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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?% L" L4 G! c' |2 q公仔箱論壇5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y2 O3 B8 _1 D: M' }7 P4 m
) ^! H# a- _6 q, i) x7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩tvboxnow.com1 t, A( N, B0 P$ g. @, [' ?8 O
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上& b( }0 X7 T2 g# [, `# J% Q# `
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模+ B5 P0 f) w- W+ J0 X/ j5 y, }
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Tips
. \$ ~- Z9 ~# h ~* w; d8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象4 U* Z! O2 u+ P7 ]1 b0 }
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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) Q; T9 m& I$ p7 T% B3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替tvboxnow.com& z( f! g. |4 u+ _
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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