材料
; e% `& m; Z) L/ Ctvb now,tvbnow,bttvb蝦仁.....6隻
) A ?8 F- q9 O- a3 U' d Vtvboxnow.com鹽.....1/2小匙tvboxnow.com/ H! m" r6 O. o- b) A1 u
蔥末.....1小匙
4 j0 a1 v/ y$ \" W, ~高麗菜.....6片公仔箱論壇' O1 \. `3 X( U/ ]- o1 @* a6 z7 C
香菜末.....1小匙
. D# X' r9 _ _6 R# `, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 q/ n. |* a2 U2 ^9 w! O' y3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q1 I$ @) {: ^* B3 |
. X* `/ S4 B$ D" N5 q公仔箱論壇調味料公仔箱論壇4 u i: X1 w4 A" y9 \0 i
鹽.....1/2小匙
7 e2 `0 G- J7 M) H. a3 J高湯.....2大匙
3 ]' J+ U9 }" Q/ C# X6 m1 \' _公仔箱論壇胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e/ ~! ?7 L @6 p8 L, j
香油.....1/2小匙9 P) u! m; _7 s* Y; l, \
太白粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) X6 A2 a5 } Q
鮮奶油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n) o7 O7 w; ^5 ]6 U, u
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! g5 g" N$ q9 i8 P( i4 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb; D' {5 z. y! ?( T6 o, M
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。$ T8 |# o+ m5 ^" m0 r
, e1 H9 d& v6 w' Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。tvboxnow.com1 O2 i; \; Y& M6 D5 C5 n
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。; g: p1 `9 [3 O c' W( b
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1 z) S6 g+ B/ n% }- z% j" \0 m公仔箱論壇TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z6 ]+ ]3 H6 v, `, F$ _" m7 h
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。1 z6 P8 T2 u$ z4 U6 s! G
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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