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材料
$ p F0 D% y! ^9 L4 D* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~2 V% V) S$ J( Z' L0 u8 A& G
香橙酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q/ n! h5 p/ a8 y/ v
吉利丁片.....8片tvb now,tvbnow,bttvb% h4 k( J* N! Y% u8 [
砂糖.....150公克
4 S5 l% b9 _2 Z$ S+ u( E公仔箱論壇蔓越梅乾.....100公克
1 z& }. c$ _8 f: z. O; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士乳酪.....150公克
3 s9 m9 e3 I. x+ n8 y% ^2 Vtvboxnow.com動物性鮮奶油.....400公克( N1 Q+ [. o' K* b- ^; s6 V2 i
2 F. s3 _+ k) X/ W% u* n公仔箱論壇tvboxnow.com( u( F# @2 W0 |5 ?) M2 O
淋醬材料：9 h$ a4 B/ w1 j3 \, \( {
水.....100公克
6 J; \% ?1 P9 q! ?, G9 R砂糖.....20公克
3 l3 ~' s3 e( itvboxnow.com香橙酒.....適量
A0 {$ e6 k/ b: d$ \- m8 C玉米粉.....15公克公仔箱論壇/ ~' t% y$ \3 `& C
蔓越梅乾.....30公克
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作法
! N. S* A% J5 {1 w8 \3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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" _+ J! t' r0 ctvboxnow.com2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。tvboxnow.com! f1 }0 z2 o9 `" J1 X- q9 y9 @1 C
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。公仔箱論壇3 b2 ^+ d$ F0 t6 G ?
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a5 A$ B. R# m! f0 e& Y0 x- e6 s
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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