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2 n- t9 Q; r/ ~( p5 { j$ ftvboxnow.com看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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9 p: ~1 E x2 c8 x$ t) o9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）： [3 P6 `6 k5 ^1 v8 \' F f
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碎豬肉 150g/ R2 X( A( y6 {" {' k
榨菜 50g+ a% x7 L+ \; @* W: k! H
蒜蓉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% O( P8 i5 w: [9 k
紅蔥頭 3粒tvboxnow.com7 g$ N) O# l% S
蝦米 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 t: D* b/ H- U; E6 Y2 A5 x
水 300ml N$ P4 }5 l" e( e2 L. @3 @ H
麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# f" @5 q, `0 r% _, A$ {' }- o
油 1 茶匙
1 V. O$ M# Z! B6 L公仔箱論壇芝麻醬 2茶匙7 g! D$ I) c4 { {$ \' X' c j H P
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
3 Q: Y" n$ [$ X3 {: K6 W$ u2 ptvboxnow.com指天椒 1﹣2條tvb now,tvbnow,bttvb- Z9 \1 t/ y! o5 |, f
擔擔麵 2隻tvb now,tvbnow,bttvb9 l+ a+ P2 Y/ T1 q
生粉水 適量
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調味：tvboxnow.com1 {* r" c% h' h' d0 R( M
. g( V9 d: |* K; i( Z* h' t豆瓣醬 2湯匙
: i( ?( o! c8 S% S& v5 Z雞粉 1茶匙
2 |$ I& s, ?. e2 z) J3 h6 o# X辣油 1茶匙
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製法：& M4 g Q0 R1 j, a5 b
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D B/ Y3 o; l. I
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻tvboxnow.com( U6 _, _) o2 ~( R8 o4 B8 ?. Q
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5 l1 y8 X' U) ~ e( wtvb now,tvbnow,bttvb3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvboxnow.com' b. ?0 c- l% z! t$ o
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C2 n, Z, T X4 u y4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠公仔箱論壇" C% h9 Y+ _- B% W
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成tvb now,tvbnow,bttvb" S! [3 V# X" b
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙tvboxnow.com9 x" m; \6 H/ b3 |8 [! g5 n/ {
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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