材料:
# n/ c* h8 w$ m) R% X公仔箱論壇金沙骨..........6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J0 w/ Y. @: S6 v& W- d
粟子..........十多粒tvb now,tvbnow,bttvb* j6 ]- [+ {, s8 ?9 e; }
乾山楂片..........1/3杯
6 ~2 [- z9 l8 Z* Mtvboxnow.com薑/ 蒜片..........少許
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5 p0 r5 E" v- \調味:
2 n* e: x# u: ^6 ~" C4 }/ [6 e) X鎮江醋 ..........1/2杯tvboxnow.com" \8 l# G4 f! T4 L% v
紹興酒..........1/3杯
( q( ]" y3 t8 v- _% }# N! b/ D# ptvboxnow.com老抽 ..........1湯匙公仔箱論壇4 V: s" B) w/ c7 t% S! M8 p0 Z
糖 ..........1湯匙
- h$ T+ K: N8 s: L1 p. y5 ^公仔箱論壇冰糖 .......... 3-4小顆2 ^8 z N+ Z& t% W% O0 n
麻油..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x: l$ A7 S+ y! F$ Z
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醃肉料:
2 H) U- K2 k" g" Z, a+ R4 r, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D% M0 D3 t, s8 M
糖..........1茶匙
- G( R) J' N7 X/ o* |. o i# ^生粉..........1茶匙
5 G4 u/ Z u: Z4 [+ d; T$ V公仔箱論壇米酒..........1茶匙% G; v) O* n2 ? Q0 J
胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb6 u6 Y% i# B7 ]5 a* o* t
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y% x$ i7 F: f& A* i+ ~. W
1。 先用醃料醃金沙骨半小時公仔箱論壇7 g' Z9 o% n) n, _6 C8 A
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香公仔箱論壇/ u5 n. [. U' a9 F
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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0 `* W/ a0 Z+ s' W公仔箱論壇4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾公仔箱論壇1 r5 V! V, d0 ]* O0 u
I7 X9 A8 S% t; E" V- s8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. U- U9 W B) x9 ?: a
5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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( r N4 O# _. q( C+ y- g- l1 |tvboxnow.com6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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