 % [0 t* ]$ h% u% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]- b% e6 s% G* P
材料tvb now,tvbnow,bttvb+ ^/ H5 S% _7 ~9 D1 x5 Y
高筋麵粉.....310gtvboxnow.com: m1 G% e K; G% A
蛋.....25g
- o' u- ^6 `5 T* ?% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細沙糖.....37g
- k8 k* b5 n8 f4 C- y7 e8 }2 _鹽.....6gtvb now,tvbnow,bttvb0 u% G+ @5 g4 a% k4 J
速溶酵母.....12g: P1 S. l5 v: x; e$ W
奶粉.....9gtvb now,tvbnow,bttvb( m& j1 w* [' x1 G$ m1 t
奶油.....37g
7 a8 z: u3 v4 O" d" Y1 y4 z8 D1 G$ atvboxnow.com水.....164g! c% D1 L4 Z3 s- ]6 o
紅豆餡.....200g公仔箱論壇2 @! j4 \, Y$ r3 ^
/ X a5 \4 T9 Qtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com/ Q- {$ k* c* x, L
作法
6 A& y/ [2 @( a( |9 [5 G1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可' g" ^- d% z' f
9 m# A- d) T: S公仔箱論壇2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下& N" R$ N/ X$ v8 j" E" L6 D
5 {2 X( {; X& W! J" F3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
+ T3 u" ^: i' ?' W! M公仔箱論壇" m! V" l- r5 D
|
發表於 2014-12-1 04:03 AM
| 