【材 料】 / v! e. u: G/ ?+ d1 v4 U4 ~, r
茶包袋 1個 & f4 I2 ^4 L; q$ d: |; t8 N, w$ {: V
通草 3分 公仔箱論壇! e$ l- I, o9 _: g/ _
黃耆 3錢 6 p1 r4 @3 R) Y* U& ?
當歸 1片
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豬腳 300g 公仔箱論壇8 d, e9 G/ y# D* \/ P' g [2 N
花生 30g tvboxnow.com% h$ s+ e# w% r5 y
酒 30cc
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水 2000CC tvboxnow.com2 Y. I3 c+ N9 f* | l7 T) F% W
九層塔 1片 h, D( W, N) f" M2 s5 }, e% q) G
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb; | A- }8 \% x
1.取一碗,以3%濃度比例加入水及鹽製成鹽水備用。
S0 e% J4 w* l5 D; j; Mtvb now,tvbnow,bttvb2.所有材料洗淨;取一茶包袋,放入黃耆及當歸包起備用。
8 r( @0 V g; D3 o! p/ u1 S2 Mtvboxnow.com3.將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。
: n# n: M( ?9 { ?; W6 U7 W- l) l0 d4.豬腳洗淨後放入滾水中汆燙,讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗乾淨。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R& r5 F5 m$ H# a' R( }
5.取一湯鍋,加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋,於鍋中一起煮至滾沸後即轉小火,待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。
0 c" U4 V. H$ {3 v; u, atvboxnow.com6.於作法5鍋中加入紅花及酒,攪拌至煮開即可盛碗。
' ^$ Z! }6 x/ A, r6 Btvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6的碗中加入九層塔裝飾,吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。 |