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[中式食譜] 貴妃醬燒牛腩

材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _) a, O( |( q9 H! g0 }
牛腩450克、甘筍250克(切大件)、乾蔥50克(開邊)、薑片20克、蔥段30克
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5 O0 L: R( `/ L# j, R$ ~+ W調味:     tvb now,tvbnow,bttvb7 n4 h0 ?" I3 P- G
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克tvboxnow.com$ a) n+ o  O5 w) a

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做法:     公仔箱論壇3 v. m+ C) ^9 O  a
1. 先將牛腩洗淨,汆水去血水,再下清水中煮1小時,取牛腩,留湯汁備用。
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6 ?8 ^/ C! `0 |* w* d/ u2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香,再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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1 ^7 v* i% ?5 N2 w1 `6 p/ ftvboxnow.com4. 下牛腩及甘筍炒勻,加入煮牛腩的湯汁,煮約1小時半或至牛腩軟身入味,熄火蓋焗2至3小時,煮濃收汁,撒上蔥段即成。
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