材料: ( \: S0 J+ V; y6 M" K
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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- U/ f5 o- m/ j3 f調味醃料： ( o" r6 V# z4 j& S, F4 H9 o
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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! d L2 ~6 j' X" Z, ^5 o公仔箱論壇味料： 公仔箱論壇$ c9 Z* b1 y- l( x, A Q ^1 z
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
) Z3 L* g& v5 B2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
5 d* o, ~+ y+ a/ b9 W7 F/ `: V9 q% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# y# `# C4 i% ?/ m& z% W. i: p
2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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$ C, w5 }: `8 k) j5 w" W; ] \/ M3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。tvboxnow.com0 C. |9 m Y' N$ p$ I8 }) e
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvboxnow.com& H- Z" Y% G. A; `: [2 [9 d# {
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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