材料:
- S# h7 z0 i% d公仔箱論壇乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料：
3 S5 D' H7 x7 u' Etvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料： ) ?9 M. f. e+ q
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇3 `; U j7 |* P/ q; |* ?
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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# H0 t3 [' Q& o& s; X8 ?公仔箱論壇3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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- ~- ], C* z4 G sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb x0 _0 @' V* j
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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