材料:
8 _4 d: F) a. |乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! L- }( M0 o7 E4 R$ ~
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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7 R( r$ k: j2 h1 e3 x$ `0 Gtvb now,tvbnow,bttvb味料： 公仔箱論壇. y: w2 }+ e! D5 K d3 W
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvboxnow.com; d% F' B) G) w
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做法: 9 e# m, {" U/ b# [
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。公仔箱論壇* k8 |* L1 G2 @
$ J: g" a% f @) v; q* e; S3 V2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。tvboxnow.com" s+ w' F; k% @* D3 q( d0 N1 t
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 f3 \7 X+ J7 G0 r
" C& Z% g; c& j% B4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 j, G) ~. ^5 M q
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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