MagicAndy

【材　料】 : S  c. G2 T  t$ e7 c/ [: b' V
地瓜麵糰  180公克 tvboxnow.com! H+ [+ X1 H- _8 A+ x- J
南瓜  80公克 tvboxnow.com( P) U8 w% ~: E) Q9 n9 c$ N, j5 A
青蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( `# J8 S5 Y; @; V6 _
雞胸肉  300公克
  T1 @/ m9 t; @* {3 H! N# o$ y$ s公仔箱論壇冬菇  2顆
1 U* p, D- v+ q; ?6 b. X9 O3 Vtvboxnow.com蒜茸  少許 公仔箱論壇% S- a, L6 z  E
清水  40㏄ , V( a% L7 ^. y9 s3 _* |
【調味料】
( _7 u& e% G3 l- ?0 p! Y鹽  1茶匙
& {5 U9 s# a( A# i雞粉  1茶匙 公仔箱論壇) ~2 E4 |7 v4 x1 D3 R
細砂糖  2茶匙 & T7 }( N9 v/ t& K$ o$ A7 d
太白粉  2茶匙
1 n& s" m. a, s2 ~- Rtvboxnow.com沙拉油  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 B& p" r8 _4 b! N, v- S

: c( L* Q" P) M【做　法】
9 \/ Q# j8 F& @' P5 u% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
0 f0 j) f9 n9 J8 }$ O
: q+ O/ i4 d7 K# E" ~9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。tvboxnow.com+ P6 t: g% }' o% t) Y8 _$ i2 z' l

6 _2 V8 M9 `, [* f* u# y0 @, o3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
; ?7 |/ l" d' E4 x; i0 _9 Q# A
" s+ K' a, q" z; L3 [4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
/ M( I' V/ z* F/ L
5 u+ b& F% x3 s% S9 @5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
4 H) ?7 O" y! U+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / G5 h- w' l" @
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
! S% X# w4 ~) b0 `公仔箱論壇
& u9 O' @) ], J, l" {* xtvb now,tvbnow,bttvb7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
3 x3 N, ?  |  P4 n. u% q: t$ [
( L+ O. @0 |" M0 z, P6 e  N( Q2 r; l+ Y8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。tvboxnow.com, x! R5 }8 C( F0 l( p

) v% H' \7 {; P- Q* B( n, E9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。公仔箱論壇3 z5 J8 {3 P. y

! i' k4 ?1 E* O& Z7 H! R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】
6 L. C) I& N' ~/ i7 o9 x公仔箱論壇A.豬大里肌肉  150公克
7 ^0 @" `+ `& o1 N3 Z, @tvboxnow.com　鹽  少許
: z( h* ?* [; Q. R; n　胡椒粉  少許
; ?. A+ X9 ], o8 R; C/ X( ktvboxnow.comB.高麗菜  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: R: W5 V; f: K+ Q
　蒜末  適量 tvboxnow.com2 @0 E- z6 D! f1 M1 k
　鹽  少許
5 {. \2 `3 d6 \7 G# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  15㏄
& a& @/ w, o. S- Gtvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]: g  w2 o" K, u7 I! b$ {2 D! q
　沙拉油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `: |1 d( ?% }0 F7 q- S
C.豬排醬汁  適量 % ]3 W/ L8 i+ U9 P& M+ g
D.白飯  適量
; I) @; K, W$ R3 ^' X8 P! \( j4 wE.低筋麵粉  適量
2 [2 H* j) G9 y: B; l4 J" I公仔箱論壇　蛋液  適量 5 @6 S( u3 `' Y! x
　麵包粉  適量
$ w, U, v7 c" q公仔箱論壇
8 W7 a5 g5 g( l  `! p公仔箱論壇【做　法】 - X! ^1 Q9 Z: R# J; J) o1 Z- @
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
; u, B1 s9 `5 w/ ?9 u  |0 E: Vtvboxnow.com
, F9 v( T# g, G公仔箱論壇2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。公仔箱論壇- c3 |. i! l8 z2 c
tvb now,tvbnow,bttvb" C0 l0 J$ ?  X, E* |, k
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
- b) o- L7 g6 O7 s/ a& Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 ~# |2 R2 B2 v/ C2 i' ftvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ D0 N0 {5 m  N0 L
tvb now,tvbnow,bttvb4 |8 r. O; e: {) N9 J) U
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。) e$ ^, F& G' d9 U; T1 I$ h
tvboxnow.com6 Q8 y( P( g8 |8 T9 Q% W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇0 i* {7 ~* G( k- y/ T2 M! W
雞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D: V9 N. V" q8 r
豌豆  15公克
5 K0 z+ R, W, o% R* Z蒟蒻  90公克 tvboxnow.com5 p9 k" v5 \- ]% U1 _8 `
牛蒡  1/3條
( H9 K! K: z2 [! q- j, ~公仔箱論壇紅蘿蔔片  50公克
, ?' g$ V0 X+ V& ~6 q公仔箱論壇沙拉筍  100公克 tvboxnow.com' x5 b1 ~+ C5 k: ^0 M/ A( g
乾香菇  3朵
& K# X% o' b5 g+ k+ P5 q, L4 ~4 [蓮藕  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. n5 C  @7 q! g- i) }/ S
小芋頭  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* m7 w, n1 q. m1 s
麻油  2大匙 tvboxnow.com) S( O& w4 I; s& h; S1 L
煮汁： tvboxnow.com( J  d# ?1 l/ r6 I& P, f9 L
米酒 18㏄ ( W! X( g; _8 @8 u/ f
水  300㏄
' n0 Q6 q+ I$ e% \3 t鮮美露  54㏄
$ k; g& k& h+ S. h: I% d9 |2 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]  K0 K, @5 n9 Y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& o& G0 A, F7 Z/ m; a0 B9 W
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
1 Z8 a+ Z# j- A9 P& W/ e6 N) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
# t7 ]" P! d8 ?7 M! u3 l# w公仔箱論壇3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 $ S' X3 D: U% a$ o
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 tvboxnow.com" j" x' i, f) F( [) v
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
$ v/ R9 d' R  W公仔箱論壇6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 公仔箱論壇( E6 N+ A# J" ]* q5 A4 Q5 r
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
. R. D- \2 h( M% I6 ]! V) [$ wtvb now,tvbnow,bttvb
0 b  |% `7 d8 D. h* t  s8 v" J8 i' ~% Rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
8 L7 p; X" E0 v2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡  1支 tvboxnow.com$ W7 h  G6 [! B
紅蘿蔔  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U/ n2 ?5 w) c/ t* X/ F
牛肉薄片  200公克
4 j7 m6 L, V0 q% k! A$ |tvboxnow.com太白粉  適量 9 C, v* H: ~! u8 ]" |- d  \
煮汁： tvb now,tvbnow,bttvb; C* l  H& s! n" i9 K
鮮美露 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 L) D( g- Z1 l; \
水  150㏄ - i1 K( b- l" F  C6 L
醬汁： ' _4 Q1 S( A$ H( M* w
砂糖 6公克 公仔箱論壇- a# y" Q+ I% i
米酒  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 G9 q: w; Q. H! v: X
鮮美露  30㏄ 公仔箱論壇$ H( N5 f. [* e9 o% b2 g

$ I8 H/ `# O" j( @0 y% P0 x8 M% Htvboxnow.com【做　法】
, Q% X: m% v- n$ h/ r  \7 L1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
' r+ b7 e2 [" C$ C3 ^9 R1 ?% c2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
7 H6 i1 N$ {' ]' N9 W' j1 _' dtvboxnow.com3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
5 j" U* ~9 W* V2 y0 N4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O$ i4 M: f* D. \) X
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
$ P' p8 v, q% J/ A2 a# R6 e6 G# P公仔箱論壇+ O0 M. x/ q' ]) H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】
! _0 `5 m$ v/ b5 }1 |$ Btvboxnow.com蝦子  1隻
4 {" Q. e) A" r! q& p- j魚板  1片
& Y2 z- c- N' qtvboxnow.com蛤蠣  1個 , k' A  s5 k( a0 }
雞蛋  1顆 ! N  m: q8 `! v2 [8 M+ H
日式柴魚高湯  70㏄
" f5 P& S/ `3 [3 g- n4 T0 l* V蔥花  1小匙
  S" d0 j% ]8 N5 E# a  V) Z公仔箱論壇 tvboxnow.com( W- w! Q3 f# n5 n+ o- }
【調味料】
+ [, i+ C5 ^! `8 S3 F4 j5 |3 o. i+ Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙 . |0 I( p6 r( ?, S
清酒  1/2小匙
% [/ O) D% V9 w3 }4 H6 q4 d- P公仔箱論壇1 }' o: O! g% j" T
【做　法】
" _* P7 |1 k& u. X4 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
) L0 B% W  o% P0 f- U1 _' M% ptvboxnow.com2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 ) x6 X; |5 Z5 P: K2 O- }
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。   V' B/ M5 f( J- r0 d6 C
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
, v% H% m+ l, p" r4 r+ n公仔箱論壇
% I& L! W, G( H公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇3 U' e# U5 q. c. ^- P. [* Z. h
五花肉  225公克
' J# {2 l. k% K2 Ctvboxnow.com辣椒  1/2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R3 a8 @. O9 o# ?) b6 Y& j1 r/ R
檸檬  80公克
- T/ Q% Z: y! X/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  40公克
6 W3 r) A2 d8 O/ utvboxnow.com九層塔  10公克 1 b! `+ E) Y, f/ K! r6 ^$ {# Z- s
蒜頭  2粒
, k! b! q- M+ wtvb now,tvbnow,bttvb薑  30公克
4 n7 C/ {" R, e' y# o* K  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvboxnow.com6 i/ G+ c- G" Z% U- f1 ^6 ?/ l: B0 L
鹽  1小匙 公仔箱論壇  g" v: F2 J. G5 k! W, p
糖  1/2小匙 % \5 M! M' a8 P7 u& [, k% T" S
檸檬汁  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |# [' P7 s8 K- |
白胡椒粉  1/2小匙 tvboxnow.com. G1 H9 Z* @  o$ W4 T# O
香油  1小匙
7 V2 p7 ]5 U6 o8 ^' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U, ~, x: I$ s; Y; u) Y
【做　法】 tvboxnow.com( P' \1 S$ g  H! Z
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Y0 R- H" k; L+ I( W  c6 E

$ g/ c  @5 v& i/ O* z公仔箱論壇2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
: [: f; b' f, U- X; J+ dtvboxnow.com
& H. S( p/ V! q3 @3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
5 ~, g0 P7 r5 u4 p$ P# o" B4 j公仔箱論壇
+ S4 N7 c2 h" {% i* X2 _, S4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。: Z+ R. v% D+ D4 R4 d- r7 j' R

& n4 T9 t/ W; ~- ~; Z% ?) j. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 z6 W9 A8 f2 q( U! U. R% B8 h5 f* l
隔夜飯  1碗 * U' Q7 T% U0 p; T
雞蛋  1個 tvboxnow.com2 H# e7 i- A# r( S5 I
罐裝鮪魚  1/3罐
5 R* P+ M! z2 }) p+ D: r公仔箱論壇麵包粉  適量
1 c9 P2 R" {* O三島香鬆  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. c& ~1 p: w# J  K$ u& I! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m% S3 C) ^; b7 v3 ?
【做　法】 . s9 k' G: l: j7 d+ O
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) T! |- f/ @+ v
2.將蛋放入碗中打散後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( g9 r& o5 A0 q& W
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 ( K! q! C) ?9 a( o
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
, P( C# ?0 Y( n  H- g( g1 o  Itvb now,tvbnow,bttvb5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
, }1 F" ^" w4 J1 g2 }+ _$ Ntvboxnow.com公仔箱論壇9 R6 y+ v- N( Z: `: I- h% u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇7 Z( f7 W. Q5 t3 Z; _: s
麵糊： 公仔箱論壇8 @) D( @1 j0 N' A( r
章魚燒預拌粉 300公克
$ z& B& I3 m# s& N& [( a# A5 h蛋  100公克   }5 o4 L+ K4 X# U5 o* ^
水  400公克
% n0 `* A: q1 B5 A9 W; W6 M9 ]" otvboxnow.com內餡：
  e8 c1 k9 J0 {& }! q# |公仔箱論壇高麗菜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [! t9 C1 U; J6 q$ c* R0 `
蔥  50公克
5 u* ]* K( \- C. g公仔箱論壇章魚  300公克 , W2 b* }# I( n1 P. R
紅薑絲  50公克 tvboxnow.com- n# e3 h- I. Y7 v, A9 r: [4 y" |
其它： tvb now,tvbnow,bttvb3 q0 U  e/ H+ z' V- ]8 Q: k
美乃滋 100公克
0 N1 t$ N$ g: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  15公克
, [5 q$ S* L+ ^! G公仔箱論壇黃芥末醬  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C% g( T) f" ~& r" ]
海苔粉  30公克
3 @8 C+ O! x, T公仔箱論壇
6 p  q2 t+ c$ U9 `. ]9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, r% y$ \5 c% k  ]1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u% ~/ \" G. a
tvb now,tvbnow,bttvb, g& o& r3 ?' }$ c& b7 V5 {: M$ p
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
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1 w& I3 [6 X1 f* m( Y( F3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 r& @; `5 j' B. t5 ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ y. Q$ m5 R1 K  t6 x. n
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 G/ ~7 }" r( ~4 H; v1 y
! u5 r5 w0 M3 t) ?) Z/ {6 M0 I* V( O
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
! _, Y4 I+ T4 y4 k; V, a  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P  I* p( Y9 v5 C0 ~9 X8 m6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。/ d2 S6 z% M" H" Z% c3 F
公仔箱論壇, Z$ `4 E/ r  Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
* }9 [  ^8 f0 |' rA.韓式煎餅粉  200公克 " k- W/ J8 A7 d8 I# D/ n$ J! I
　水  220公克 9 e( g* z. c6 |& _& J, O, w5 g
　蛋  60公克 tvboxnow.com9 Q" K& ^* W* b. O& {! k1 c; D1 ^
B.洋蔥  20公克
+ i+ S5 X; u4 F4 Z* Z. G　高麗菜  80公克
8 y+ v& ~$ Y# ]0 G" {tvboxnow.com　蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O5 U5 W9 u- C$ `: C
　紅蘿蔔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [( w% ^) Y( N. f# o( d8 e
　五花肉薄片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb; F% q3 S' p" {0 e
　起司片  5片 公仔箱論壇. I* O# y4 D. k: {) T" T( w$ M. v
　蛋  5顆 5 {6 i: r; C( ~
　美乃滋  50公克
8 L. \1 p6 p) N5 c3 w6 e' Rtvboxnow.com　海苔粉  30公克
- a8 ]( Y* _' H0 S. Stvboxnow.com　好燒醬  1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 Y! u" s* ]! L

6 k6 m/ ~& i, y4 x7 w【做　法】 ( h3 q, ]' W5 l( i: r6 J
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
% m, z) ?" n7 N: ~3 J' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V( h8 Z1 p# W2.五花肉切小片；起司切小片備用。
* r- A$ A3 j/ K+ a' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J# W, R' _, @5 ?: f* q5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
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2 H& V5 S- b9 B5 Ktvboxnow.com4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
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8 L, \# n! ]$ R6 I  n" p公仔箱論壇5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。# r& z( p/ S8 O
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6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
# |1 U1 Q5 V) J  X) t* {7 W紫米混搭飯  約1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 y# G& c8 \- s- ^
肉鬆  12克 公仔箱論壇" ^4 w# H0 D$ m) q3 m- g9 I* s
蘿蔔乾  8克 tvb now,tvbnow,bttvb- Y0 z# A4 Z+ ]) T' [0 s6 I" @
油條  1小段
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【做　法】
9 W$ K6 \3 V( ^+ d* Y9 `0 ~tvb now,tvbnow,bttvb將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。tvb now,tvbnow,bttvb- T) Y6 e3 n; y8 K1 ?

. C7 k- d/ `4 Y6 O3 r: o公仔箱論壇【備　註】
0 T) I4 j0 k  M) A: }1 s+ }製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
0 s& _5 X; ?& j' f: Qtvboxnow.com板豆腐  1塊
9 M: C! k8 Y4 ~0 f# }0 G+ f公仔箱論壇酥漿粉  100公克
7 I  d- @2 Y1 O& C蛋  1個 tvboxnow.com9 j: l0 _4 e: ?. x. c; Y
水  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 G, Q2 {" f0 q" m" V& Q
抹茶粉  1小匙 tvboxnow.com0 J' a9 W! @5 |$ m
柴魚片  1包 * w2 [: B/ g/ j! }4 z$ w
醬料： tvboxnow.com6 [& S, i( x6 f$ G3 [8 V% H
蘿蔔泥 適量
, n8 l* [& P) F; G0 O  R公仔箱論壇日式醬油  1大匙 tvboxnow.com5 D5 Y/ p- U6 E; a( x& ?8 ~
水  4大匙
! m2 H5 f4 B7 z6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ p; L3 H/ _& X& @9 J
【做　法】
# e7 ^- A* I# d3 Itvboxnow.com1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 公仔箱論壇' r" s$ S5 I6 h3 P! C+ a5 n. U5 b
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
8 C0 D! L- R6 M' d4 C3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
, i& g" O6 Q9 ~6 atvboxnow.com4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 tvboxnow.com4 z' _8 M* T  {9 h" @2 T) Q. Z
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
# l7 r6 N9 y: G: t3 p* `公仔箱論壇6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
( t0 {. O* E- \; p  c公仔箱論壇新鮮干貝  12個
: w. |7 V* c" ~5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇  3朵
# [3 v4 `9 @  b4 r7 Utvboxnow.com紫色甜椒  1/4顆
! h; R# G( T( S0 j1 a/ O% n4 }5 E1 B洋蔥  1/4顆
2 h: X$ |) V6 mtvboxnow.com奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G  l* s0 s6 c/ ~* p- H  y$ q
麵包粉  1大匙 - r1 Y- ?% V) I5 @
紅辣椒末  1大匙 tvboxnow.com/ N+ C9 J% }+ s' U2 `/ d: W
蒜末  1大匙: y* }$ ^/ g( G' r5 k- S) F/ w: l, K! H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W! n' `  W$ X& w" U) o, v* b* P
【醃　料】
& v3 t1 E% Z; |- S; i0 g- [2 F  i白酒  1大匙
' u$ Q: t( y; G) E( @公仔箱論壇鹽  1小匙
1 K$ O' j( F' t4 L9 m公仔箱論壇胡椒粉  適量
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2 q; W* p( D6 D【做　法】
9 @( q4 [1 |( c1 J2 f1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
( M. U8 l6 N( z  |' G2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
7 V' s0 I2 z$ z2 W; A( E1 N! ?, itvb now,tvbnow,bttvb3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g$ F/ _5 o/ m, A" c

3 b+ C6 ]8 C# X/ K: H+ _( o8 Btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# r* [: ~* r" N7 `* Y; E4 ?tvboxnow.com干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 / k& |7 V7 O5 E' E$ d9 f3 `
辣椒  1條
( ]+ C! s( h/ \: h8 |) J% Htvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  5顆   i3 A$ A1 N% f# Z. M( Z
雞肉  200g
* r  O5 N1 l* s; n薑片  2片
3 L" @7 _% d* P; y2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大骨高湯  960㏄
3 Y. N* F/ B5 _7 q) L7 ]公仔箱論壇啤酒  400㏄1 T+ K" I- J$ {) ~. ?( I! Q
tvboxnow.com' R& U' d% l# v, n+ G
【調味料】 tvboxnow.com: k; ]/ l( l$ E4 D3 ?
沙拉油  2大匙
, N4 G& X3 ^( Y9 V6 n鹽  1/4小匙
8 N6 x" X& W* B( x' n1 H& G  w雞粉  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?- `! X! |* f1 K

8 R3 ~% N7 w0 M1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# b% q% ]- |7 w- T' |公仔箱論壇1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
$ j& _4 K- h$ n) }- V公仔箱論壇2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
  e& D+ G3 G* u# d1 N+ d: z3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 m* a7 X. g3 d
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
7 P, f( F" b2 q/ b% L4 t5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。