【材 料】 tvboxnow.com" @. Y) T, q" K4 s2 O* ?
魚頭 20兩
- H M' m" t' ^! |5 w# P雞蛋 3顆
9 \+ u( P/ b q1 q" D. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角 10兩
6 {' A* U- D1 a8 U5 Q) Z乾米粉 5兩
) B- [; b! z- e1 P2 W, w4 V6 n; W公仔箱論壇蒜苗 2根
) H# u' v9 L5 Qtvboxnow.com芹菜 1兩 tvboxnow.com" x5 x1 [8 `' ?6 ]1 C( |8 r
燕餃 12個
2 h( {6 m1 L8 W9 A; y2 ^9 A3 U公仔箱論壇日式火鍋料 適量
. T$ j2 U2 K# b+ p, ]tvb now,tvbnow,bttvb高湯 2400公克
& s( M f, a8 I7 c紅蔥酥 1兩tvboxnow.com! p" k0 p( @8 t: S
0 j v2 z& U& U$ N) h) Htvboxnow.com【調味料】
( u% n5 \; X' t" }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
5 F2 k6 }" A3 J8 q' P# F" K! d雞粉 1大匙 公仔箱論壇7 F& z& s% g" S/ t% h
胡椒粉 少許
; x' p# y" f1 [/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [0 n4 y( Y+ ]7 ]6 ?& p
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb) J' S! c6 y" z$ ]% ]1 t, j
1.魚頭洗淨剁塊後,放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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2.雞蛋打散成蛋液後,放入熱油中以鍋扚快速攪拌成蛋酥時即撈起;芋角放入熱油中油炸後撈起備用。
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5 o! Z0 I/ K9 h: o公仔箱論壇3.乾米粉放入溫水中泡軟即撈起瀝乾水份;蒜苗、芹菜切細備用。tvboxnow.com; A. L& L% c* j, V N4 v( Q
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4.取一砂鍋,於底層舖上作法3的米粉後,依序放入作法1的魚頭、作法2的芋角及燕餃、日式火鍋料,再加入高湯和所有調味料以中火煲到鮮味出來。tvboxnow.com6 x: ]. N" h- u- M$ f- E$ L! [
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5.食用前放入蒜苗、芹菜、紅蔥酥、蛋酥以增加香味即可。 |