【材 料】 tvboxnow.com5 M+ Z& S7 B/ J5 |" h
魚頭 20兩 tvboxnow.com# Y! t, r' C; A7 y( B5 t
雞蛋 3顆 公仔箱論壇2 Z3 V" W& p& k8 ?# V ]
芋角 10兩
) V, d& h5 E7 N2 J3 ?' ztvb now,tvbnow,bttvb乾米粉 5兩
$ M. E( n1 \& t7 P G蒜苗 2根 公仔箱論壇+ R5 U. j% o+ o% j/ }( |9 V( D: G
芹菜 1兩
& H' R' b, B" l. k. g ]燕餃 12個
) s, R4 L2 d, R" F2 Ttvboxnow.com日式火鍋料 適量
8 N" B" L/ e8 {- y公仔箱論壇高湯 2400公克
9 u5 u& f1 b s/ Z5 t; |紅蔥酥 1兩tvb now,tvbnow,bttvb9 z4 P' @# s0 B! m# P
tvboxnow.com2 T* \& q I P/ S ]! ~
【調味料】
7 [3 Q4 F2 D: V+ ?- `9 G" u鹽 少許
0 t6 \+ A+ T- P' l公仔箱論壇雞粉 1大匙 4 x* d4 y& g1 @/ N+ j, n) B$ Q( D# [
胡椒粉 少許 tvboxnow.com* E- ^% z t( m2 n
( B% s& v6 w9 d, w# |: }# Y【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 i( H! i- e8 }: P" O0 p
1.魚頭洗淨剁塊後,放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 a* f( F* }! s
' {( X7 W+ P. Y+ k$ F
2.雞蛋打散成蛋液後,放入熱油中以鍋扚快速攪拌成蛋酥時即撈起;芋角放入熱油中油炸後撈起備用。 L7 X) r0 k$ S/ Y! U
! X# Y2 r6 S4 G. Q" F7 U
3.乾米粉放入溫水中泡軟即撈起瀝乾水份;蒜苗、芹菜切細備用。公仔箱論壇 k& c* }; B6 N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; D, O# ?0 ~
4.取一砂鍋,於底層舖上作法3的米粉後,依序放入作法1的魚頭、作法2的芋角及燕餃、日式火鍋料,再加入高湯和所有調味料以中火煲到鮮味出來。tvb now,tvbnow,bttvb3 k% s; K" f! q2 E# I& A
tvboxnow.com5 @# `4 M. o2 f! j
5.食用前放入蒜苗、芹菜、紅蔥酥、蛋酥以增加香味即可。 |