MagicAndy

【材　料】
* S! C. R, ~5 y! }tvboxnow.com豬絞肉  200公克
- g6 Y( v3 b) t# i魚漿  50公克 & W' `% H  {' T% v2 [) I0 `
高麗菜葉  6片
2 `" o3 ]* M3 i+ i: l# }公仔箱論壇玉米粒  30公克
$ T  @8 I1 ^$ M4 I5 N* ?蒜末  5公克 tvboxnow.com+ j2 L) w# ?# K6 ?3 q7 i
薑末  5公克
9 N: E$ a7 h+ g6 J0 S蔥末  5公克
3 T9 A+ C6 h5 w, ftvboxnow.com麵糊  少許
# V9 a1 D* i3 }& E5 W/ k& \1 Ztvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W5 I" D2 `' [# S
鹽  1/2小匙
# h! L# `! P/ S7 y' R4 a8 f公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
, l- W, {+ U/ v* n$ E  s% x醬油  1/2大匙
5 d" v6 `' X( E5 b3 T2 F3 z* Z胡椒粉  少許
- l5 z0 N# t, Gtvboxnow.com太白粉  少許 ( T8 B3 p: V. N1 a" h
【做　法】 7 r" f; B2 d& Z% q  L5 s' w) f
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
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2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb. q/ R4 O) f& h  M/ c6 X( l

: l+ z6 u5 Q( i3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
- Y4 Z8 U  C4 u6 ~: [. F8 v! U8 Gtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb" N3 }% r/ j# ~
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
4 T( V* l1 `+ e: ^/ k牛腱  400公克
3 t7 ?6 w6 H. E# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克 7 u- M: [, d2 G: [+ N4 {9 T! j" N
薑  20公克
1 A' I0 P' z% @! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
% S% G- A) @% B  S! h胡蘿蔔  100公克
  {( U* I5 X4 ?2 U3 t2 ~可樂  1罐
8 u( t+ m. ^6 ^7 etvboxnow.com沙拉油  1大匙 tvboxnow.com8 N" x) W2 a1 q8 P5 Z( u( B
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ o) I" F" R4 ~5 u& X/ u
醬油  180cc 公仔箱論壇- B* d# m6 x  g, {1 n2 t3 |
細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 l$ q* h, J  p2 E
水  1000cc tvboxnow.com3 n: @  K1 L" L) l$ y# {: i' F
【做　法】
" W, w6 a* K/ M0 U1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
7 [; V# o* R+ f% L& s7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c& |' t' N6 I# r& q; x2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇3 ~( F. X, T/ v6 o% u( |2 h
tvboxnow.com- _& f2 G7 B! y3 Q2 X
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 # H! Z& _" E1 X' E2 I$ X
【備　註】
+ S) g' N3 O$ D  ltvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟
9 P7 U9 p0 I: d2 |tvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
. B0 L& Q9 N8 C- e! eTips：加入可樂
! _5 U/ y5 `. t6 d公仔箱論壇可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 6 S- U- z% `7 p. c7 X; {: I+ f
豬絞肉  100公克 4 b, |! C, f9 j
茄子  150公克
4 B1 I3 g8 m4 X" K7 G2 W薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ c6 i- M% n( @9 I0 h9 q4 o
蔥末  5公克 公仔箱論壇1 E# s1 N0 g& h
九層塔  30公克 * g( Y1 s- E" `( k/ M* p* w6 n1 p6 u
太白粉  少許
% }9 p; K, d' n7 n' N& L0 T( b0 J公仔箱論壇鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 B. C9 \4 V% Q1 Z( V
麵糊：
* i2 a. H* l  H+ G脆漿粉 7大匙 & ~- m) M' j3 i# h: c% l9 w
水  8大匙 tvboxnow.com+ D- y3 H/ Q5 c4 }" O- ]7 |$ N
沙拉油  少許
# ~  n0 f  T9 F5 d2 i【調味料】
4 c+ m: i( P8 L3 {1 b1 S- ]- r+ R公仔箱論壇醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% G" `$ s5 U5 U! J3 k0 W
米酒  1/2大匙 . K1 o( e' B2 t, t" W
糖  1/3小匙
1 t8 e+ A. \% n. z- T$ H胡椒粉  少許
# c) V+ J) p+ @8 k6 J; \% m4 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- o. y% e8 O# H/ x( P5 o
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G8 z7 B: i* M7 D  O0 G6 N# K

8 n5 t; H, x, N4 Q) K  e! Stvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p! Y! }" Z1 R! X1 q9 s; A/ I0 I
tvb now,tvbnow,bttvb& [, `; P) m2 J$ n
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
1 M3 ~( z. E, n2 k$ Btvboxnow.com
4 N+ h  G- `: M4 t7 O5 E4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
+ T4 N% ]- ]+ _8 [) f7 A/ n% g公仔箱論壇 ( y1 i& ~0 D" z; d! L: e) M8 r
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 4 _% o1 B, m& R  V- d1 J) G0 ?. J
茄子  1條
" _- T) u& v$ S/ b' k2 ^蒜末  5公克
) W; B: w% L$ h' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
- P, I! u0 A5 c3 p# q8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白  5公克 公仔箱論壇* u- v3 t0 h8 C8 a# O* v, t6 T* l, s
蔥花  5公克
. {% y( J: b- W2 A9 F9 [5 N# y6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 q9 i" V* U# f, [% C
味噌醬汁  適量
! W0 b! F/ b$ b% |tvb now,tvbnow,bttvb白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- |  A- H7 A: H% L$ b/ t
【做　法】 ' |" \7 @4 y( q  R& V) e/ r
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
; `+ n1 Q1 k( s1 L& K8 X6 Y公仔箱論壇
. P3 ~# q; R; d4 _6 J5 D6 vtvboxnow.com2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。5 z% Y2 K6 Z: o2 J+ `
. Y. t7 A% P% u  c
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
$ z- @: S! N+ H. E& S, W2 Ztvboxnow.com無骨牛小排  500公克
& z' y6 G/ l. E9 v8 B% {0 Ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個 公仔箱論壇0 a1 C0 U+ j0 B8 g( K7 b: g5 t
紅酒  250cc
+ o$ C- y$ Q% g- ?# a公仔箱論壇沙拉油  2大匙
2 M" a" B  N- o/ F. W. o【調味料】
  h; A4 x9 q! K! l* \tvboxnow.com水  800cc
; Q1 R; h) Z. Y& a7 F+ o+ }+ j公仔箱論壇蕃茄醬  150公克 1 M6 ?/ M$ V- q: h6 E6 R$ [
鹽  1/6茶匙
" [. }) q5 u- J5 f細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇# r( X9 \6 Y6 R, ?! y5 D2 `; e
【做　法】
4 N5 N$ D4 j7 I9 f6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb$ P; _# M: i: D# i/ o

6 \$ r/ t2 ]) O( P  _6 j2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb% s) \! J7 s/ {+ X7 [

+ R1 ]; P' U9 [3 e3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
+ F! M9 p0 @+ b5 |  Etvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `& L  _  E7 W; W
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
+ j* N6 m, s+ J! |9 O3 U4 l. y【備　註】
1 ^! `: Y7 X8 B, f6 \tvb now,tvbnow,bttvbTips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb2 z4 C7 ^7 }' F- W# i8 S8 g
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
+ V! ]5 P" Z# N& H' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片 , l3 C1 i% T$ A1 Q* }
生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 X' H" K2 h2 @% i' ^
紅椒  適量
0 K: a% A8 D4 {& m' r公仔箱論壇青椒  適量 公仔箱論壇1 b2 c: P7 J8 k% _8 S6 _
核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' `  W8 R: S: j- {. e8 V- D. b
【調味料】
, Z5 c: ?( o) X) B0 Z糖粉  適量
2 G$ I7 D; y) E" m+ y1 O, Z, J公仔箱論壇【做　法】 % n6 K7 D- u, }# I/ ]% @
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇6 [2 c) a, Q$ R2 v4 j, |; s
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 5 o) t! I7 K. }6 E0 ^
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
& U  M: y2 W  U0 N6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩 公仔箱論壇* A# n. w; F2 T
吻仔魚  1兩
" u$ ~1 U; |! n1 T# F3 ktvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許
0 n7 s# S" ?9 Z; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許 tvboxnow.com+ }+ e5 _1 Q) ]) \& s$ F. P
【調味料】
# T( |  W3 ~0 {+ g1 E高湯  4大匙
5 I) k& ^0 q7 g, y# l# b4 w) |2 w& e4 u米醬  1大匙 . \, V& V! Y% ?) q  l
糖  1茶匙
- G- q" c4 t2 \料理米酒  1茶匙
$ `- u% H+ z, i" x/ x( P【做　法】
; R! ~  R* X/ `tvb now,tvbnow,bttvb1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。公仔箱論壇# W  ~: ~: J& D; F8 Q

) I+ ?3 c4 T( otvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
4 M2 B; o7 A  B9 }& r, w. _芋角  160公克
! O; g" l* l! a% Y8 y雞蛋豆腐  1塊 ! R8 c( }: W* @
大白菜  200公克
2 t* y5 E4 D+ `% y: ]3 H蟳管肉  40公克
4 c6 V! N/ I& f, n% K+ `0 V- Ttvboxnow.com九孔  6粒 公仔箱論壇. O6 K# [" ^+ L, V+ G2 t5 s: H
燒肉  80公克
  w1 c1 V* v5 I) M. x* }. atvboxnow.com高湯  300公克 - a6 n1 M8 D8 s" i6 t
蒜苗片  10公克 " i* K. }" b" Z4 G7 }5 p$ a
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g$ ]# o+ D: s5 z4 j( O% l
糖  1小匙
- a  p0 v6 A: E鹽  少許
: [' A; a. }4 y0 ^5 dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
: }* O" u. E' v1 p1 H: i! T沙茶醬  1/2大匙
" Q+ u6 Z8 G8 v# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
! [% e' a( }0 a6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油  1小匙 8 n/ z' Z: k& m% L2 ~0 I$ ]1 o
雞粉  1小匙
# K8 U0 s4 w' a2 V9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com/ n& r5 c/ l+ F
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。8 D1 V/ K  V1 Y
7 \9 ]. Z+ T; N( j6 `
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。公仔箱論壇" i+ ~0 V# m3 o" Q$ G

' p, t' Y  v) z8 q6 e5 X3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
) }8 X2 Y3 w0 c9 Wtvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb/ \0 p9 V- d$ [  u* A: d; O+ x& y
沙拉油  適量 tvboxnow.com* e5 Y( I( K! d: I$ M( ^
蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s  p6 o# o* C/ o- h' Q
辣椒片  10公克
' n5 f# y" O3 `( [& }6 z1 ^2 o4 ytvboxnow.com蒜苗丁  150公克 : c4 x5 y. q1 ~! {' {
九層塔  8公克
# C2 ~* I3 s; b1 t- j; r" G6 a公仔箱論壇【調味料】
" U) o( N' Q7 ]8 y- c) gtvboxnow.com米酒  適量 # D# [" r( H+ B
醬油膏  適量 + u! {# h: `/ s3 H1 x! d
蠔油  適量
5 V; U3 a+ ^; j# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許
3 y" y9 c2 H/ e$ Y- {公仔箱論壇黑醋  少許
: |7 ^; v  \( `糖  適量 tvboxnow.com5 n: f& f% J1 ~* {) H& m
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 p: c  l0 i$ y
味素  適量 / z, N# s9 E; ?4 A& _! a4 d: t
【做　法】
: n2 L+ K. A2 u$ p5 s* o) x" H8 htvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i9 w- ^) q7 _& z4 p6 t
tvb now,tvbnow,bttvb' ~, H( ?7 F2 n/ M
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 1 R! L3 w8 @4 I  ~( s2 t3 M
鮮帶子  1粒
7 V% t  s9 G5 M+ `油條  1條
* S0 k9 E0 w, U: K公仔箱論壇蝦漿  1兩 tvboxnow.com' ^' W+ @" I& S' ^+ D) _
太白粉  3兩
* q  ?% h# y7 V' z1 ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升
6 Q& R4 J& a8 H" X公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯
& h& c2 z- B. c/ l, U" c. Z  s公仔箱論壇鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, l) C: Q3 `' H
九層塔  1葉
, @+ W/ E% @( X8 u! h6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 / }: p) f8 A" v) T* H& e- F1 b
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
8 }+ S9 ~. ~7 ^# e5 [& b$ y, Y tvb now,tvbnow,bttvb8 G" k$ q% ]8 w
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d( ~, K& ~& J: f% {* E3 a. s
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。1 f$ Q6 M3 i  r7 J5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p! J& \7 A# s. C
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇: @3 a+ r/ Y4 H4 X: O0 I
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
" p  P. D( Q2 t# |長米  150公克 公仔箱論壇% i0 n7 B1 m& p. H; {/ j
蝦子  100公克
2 A' w( ?- W( s& T6 j7 g" G* v/ `tvboxnow.com花枝  1隻 公仔箱論壇! h) h) |1 ^1 Z+ s9 H7 @- U9 q
培根  25公克 tvboxnow.com6 |* Y$ ^2 v% z. E
雞肉  50公克
! S4 U7 y; Q" G公仔箱論壇淡菜  4個
2 A2 W# G; r! A6 V) W+ T1 `1 q1 `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克
# [" ~5 H1 I9 u- v: K, o; I% C公仔箱論壇蒜頭  15公克
$ g! [+ U2 p8 ptvb now,tvbnow,bttvb蘑菇  20公克 + R. z5 f6 i3 j6 L; T
芹菜  20公克   H0 r5 Q: A1 n7 C+ y. r
青豆仁  15公克
0 Y& Z$ j  \2 |( {5 Xtvboxnow.com雞高湯  250㏄ 公仔箱論壇. v" y5 t8 k3 ^) B( ^2 r
番紅花  2公克
# ^% M  d: `5 R/ M/ \tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z: D8 ?) P8 O4 f
【調味料】
+ i3 p/ a7 M; I- K- Etvboxnow.com鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 X9 u. I7 y* L! p$ Q  A
胡椒粉  1/4茶匙
  U: ?6 c/ f, I) {1 N5 c" c  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 8 |2 f) `+ q! u1 [& ?
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 ; A. r# P" |1 s  B3 ]
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 tvboxnow.com0 k" J$ g& H2 p! c5 d% R: p
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇6 I5 Y% Y7 P" r: F8 W) u
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
7 d9 f  M- |# b' B2 c" ]9 ?tvboxnow.com5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
( L4 ~- l) S) [; S" I7 Q, ]6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvboxnow.com, J# R" K. v/ t* C; X) c/ @3 y
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
% K0 [. [7 S5 k5 q% X. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 H# Q# ]# p' W: @/ q$ T
蒜片  8粒
# ]0 R* x1 S9 C* f( s% h公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙 , ]' d& _  f: T+ N+ n
九層塔末  10葉
4 t( n6 [- l* p/ n  n! y1 l6 V0 o8 `【調味料】 ; D2 F) \- e7 z8 y
橄欖油  30cc tvboxnow.com4 _: M% [2 e3 V% u3 _6 h* k
白酒  100cc - C3 v2 s' E# K8 a
黃檸檬  1粒 6 J: N% v* @1 ?: B+ U) B
【做　法】 2 M% V! ?. L; P6 z. F( e
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 1 `8 Y; ~# E# \; g% z
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s/ q! e4 ^% r) u" q% |1 h
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. @  M. B! E8 i
虱目魚肚  2片 公仔箱論壇  p, F+ X" c. c* T
薑片  2片
6 r. _2 j3 j) d. ]2 I4 b' O公仔箱論壇蒜末  大匙 ! p# U: _9 u; P: \4 ]  p
九層塔  適量
( P. q/ k7 B; f8 f& Vtvb now,tvbnow,bttvb滷汁： 0 Z! l$ h+ A+ {% V
水 2000㏄ & T, \+ h) ]- b  q: u3 I: {
鹽  1小匙 8 D, @: D1 Q( }9 D0 S
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 l! u3 V9 ]5 [% m9 ?
雞粉  2小匙
$ M0 F: p9 Q' M) h米酒  60㏄ % Z9 Q. v" F1 s) @* Q
醬油  120㏄
4 a9 c5 C" r  U3 l" p* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉  2大匙
% K- i( @. ?  a4 [% u8 Y+ W2 _tvboxnow.com醬鳳梨  80公克
- i, P% R9 B) E5 Y2 ~+ _# [tvboxnow.com白豆醬  1/2杯 6 T4 W) g2 w7 N6 d
【做　法】
1 b/ r0 C, E# A* K4 d5 N& {' }1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
+ a! _6 K! D/ W, }; z$ i ' R; Y5 x0 _8 _' q; C0 G
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。/ R0 X- ]! {1 U/ Q  l

5 r/ L6 w$ Y9 G" p  V1 j- utvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 0 ~/ i5 e3 v0 d. i$ Z5 {
牛肉片  250克
& ^) D* Y+ ~! C2 A紅蔥頭  2小個 ) _' ?3 A4 Y5 K+ T1 Q" W
蔥  3根
) U3 M; l# M8 `. K; ~5 z九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v  v' D$ T% O6 t
紅辣椒  1根 tvboxnow.com6 q3 \1 W2 v% u
碎花生  2大匙
8 ^( X, X2 q& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 O+ w6 D2 N% p: |% o
檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t8 u) T* L- ]$ d9 R# o
糖  1小匙
9 V7 R& C: i3 R  Mtvboxnow.com魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @1 J8 F, E1 k" {: A- X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, A9 [6 R: ?
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 1 `: G6 T* W! h$ N
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 tvboxnow.com* h( q# ]) _. F  i0 T- K4 {3 l7 Q: h3 y
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
/ \3 h4 r" b! C1 Qtvboxnow.com馬鈴薯  2個
3 c: ]4 Y3 f; k3 T牛腱  1條
9 }5 _! b# R' p: W& ]洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb" I- l2 {0 @( v+ H2 \2 L) j
薑末  50g
# x8 K% q8 o2 C  jtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末  50g $ {0 c/ M7 j1 b5 v7 [; r3 C
咖哩粉  1大匙
! N$ t1 C$ ]% p公仔箱論壇紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D1 E3 i5 r3 X7 f1 t! Z' u/ \
蒜末  10g tvboxnow.com! Q: ]) a- Q. E  l! h4 X" e
水  800cc tvboxnow.com6 M3 N; O2 t. ]9 R( k4 b: j
【調味料】
* O" F; Z4 [1 H( d1 z* w& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙 tvboxnow.com7 K  }1 s2 C7 W3 h9 L2 G
鹽  1茶匙 公仔箱論壇" ~, E) y/ L& S& w2 s7 K
魚露  1茶匙 公仔箱論壇( {; K5 z' G9 {  x7 u' O
【做　法】
4 Y$ \. T& {, m0 o7 f5 I' g1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 E4 E- O- W* Q3 a2 J

7 M6 F7 W, L" b! x6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。tvboxnow.com# \' P$ ]' Q1 L( R

( o" n# Z% T2 u* a; Ktvboxnow.com3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z; t# d' D, w

- e/ B! r. x. B- @  W/ m3 d+ v$ q1 e4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e9 F, }8 d# v/ o, V8 i
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J$ v7 w4 M' ?8 t6 ~: Q1 t
【備　註】 tvboxnow.com, V$ S1 z! \0 I2 o! O) `  e  K
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。