MagicAndy

【材　料】
0 b& M* |# C, ?6 m( p% w0 h糯米  1斤 ( |# f1 _& d7 J. w/ W) n
糖  1/2斤 # S, |5 Q9 o9 n6 A
水  1杯
& S) y0 m4 p& ~9 x: v( O麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z0 B( Q% ~. Z% P
熟芝麻  少許 公仔箱論壇( q( U2 I8 w1 a; m9 K- x" w0 w
【做　法】
  e5 y7 Y% v5 F/ Z  w$ x  a(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇3 _/ z7 b0 N, G1 p1 }
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
" ?5 {$ }$ t( \6 \: }4 Y! i4 D# U1 ~圓糯米  3斤
$ U# Z# {$ C" G; J' V公仔箱論壇糖  10兩
* p% k1 B& W0 Q2 V食用紅色素  少許
1 T/ u5 F. ^2 v- t& \tvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇4 [0 r  {) B& A0 |* C
紅蔥頭  1兩
& \; P0 h5 M  M) v: H2 q# k  B0 [金鉤蝦米  1兩
, V# l" ~+ j7 g" |& _. Dtvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
! j% R8 k: W6 W# u( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩 公仔箱論壇. c) S1 |. m7 n. A
【調味料】
# d- W+ m+ n1 y5 P$ X/ A2 R" Ctvboxnow.com醬油  1大匙
# S5 I8 m: v+ H6 }2 ?tvboxnow.com鹽  1小匙
+ Q' P, b* |  \+ X1 U% v& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  1/2小包
2 U# T6 ?' G4 Y$ o% w胡椒粉  1/2小包 ( o1 w, r* z% h
味精  少許 tvboxnow.com! O$ _* d( e% u' N! o5 w  ~
【做　法】
0 ]' i; k( o- V$ N( Itvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 * M: m( N" i  T( m$ }; T
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇2 p0 Q  I) B! c! p! ~" ]8 g% e0 F2 d
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
7 k, V9 n& \& M7 {. p(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
7 j; D& P5 Z( N3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 9 [4 m9 a& f) V4 b0 A% M) @
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvboxnow.com- R% {1 J! a8 S. `! {# N) \' ?5 C
【備　註】
: \  S: i! m5 }tvboxnow.com菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
0 k  |- U: q3 J5 Y約作15個

MagicAndy

【材　料】
6 ~. Z; v9 c! b) k8 U海蜇皮  150公克
( h* R" C; G- Y" E( m: Ztvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮  300公克
5 a! p# B3 z+ Ztvboxnow.com辣椒絲  1/2條
' ~3 U! q1 x* ^( I0 Wtvboxnow.com蔥絲  1支
2 x0 _6 c  T1 A6 P- g( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 - e1 D* d7 N, S
香油  1/2大匙 公仔箱論壇- ~2 K% U8 N& a0 R, x: i
糖  1/2大匙 公仔箱論壇' N5 s+ R& y# R/ X* n9 D/ q
鹽  少許 tvboxnow.com$ O9 \) r6 `1 M0 P3 }: h
【醃　料】 公仔箱論壇5 O4 v( _% f9 F1 _4 G
鹽  2小匙
7 w' s9 y# h; q9 \* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com0 L6 e5 S7 m/ n9 l
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
* L1 W8 g7 S8 G(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvboxnow.com6 m1 ~6 `+ Z4 s0 ^2 o+ m
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
; |- |) t) x4 N1 z5 j# m# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤 公仔箱論壇/ D* c9 u4 n1 R; B" s- r' F/ U# |
【調味料】
# M( F1 b% }$ P# m& J2 n7 v+ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙   y1 y2 L" `$ g, n
2.粗味噌  2大匙
( a1 d5 X4 M) n9 u/ htvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [3 t7 o0 F" `. t. {3 T( K, U& {
【做　法】 5 f4 W( r6 \; E8 |4 s2 z
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇1 N. S* h3 g  }
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 $ u( q4 l5 {* ?" B( }7 y/ k! N/ A
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 7 s: |; _+ l' V; ^, R) v- Y) r
1.塔克皮  2張 tvboxnow.com  Q7 y2 x7 B4 O
　牛肉絞肉  4兩 " P' x9 k' ]8 `  L( ~- u3 M" j- ?' K/ a
　蕃茄丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ G' B+ }7 [  i; m5 H# N1 Z& T
　洋蔥丁  2大匙
+ @  }! u) H6 J0 W+ l2.辣椒醬  2大匙
1 L. R' v) i/ ^  H+ k  otvboxnow.com　生菜  2葉
6 r/ a; f. \8 y" y& h　西生菜絲  1/3杯
! _: q+ L, y# ~4 W3 {% ?0 j4 v/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
& s& T2 {6 F4 r& k; R3 a2 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 & F5 H4 n. Z/ v9 n' G6 `; i* p% A
黑胡椒粉  1/3小匙 , P: {$ i6 Q: Z  l5 c0 M3 ?
糖  1小匙
8 X0 {/ C2 u4 }4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙
/ {/ g8 I  O5 p) E/ X" O4 Y) p公仔箱論壇奶油  1大匙 7 ]8 C. @- V. A- c
【做　法】
9 @8 v1 v& C) o  |- \: l+ z) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
% }# j3 O% U: h5 m" L7 x" _0 `5 x, V(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
8 ~; R+ d8 X; v) Q4 G9 j9 y: ~(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
- h( s6 Q  Q1 e& S" g. @1.蛋  1個 公仔箱論壇& P# l& }" d3 |1 q8 M/ k; u
　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h% c0 u3 A/ j6 ^( Q) ]
2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% C. [6 N: b) t0 o/ {7 Q
　杏仁粉  30公克
- G" `" R% W& ]4 s( ntvboxnow.com3.檸檬皮屑  2小匙
. r2 s7 o5 `0 k" [' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙 3 ?6 A8 `7 U% U  A7 m: l, H
4.熔化奶油  50公克
, B1 z6 f5 N) Ftvboxnow.com5.杏仁片  適量 0 x8 X4 I3 U2 @7 R5 Y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& M$ q! M, @1 W" [+ u
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇) h; H; r' J2 y/ _% f) O, ?
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇0 C5 g" j  @1 `
(3)將材料3繼續加入拌勻。
, i& l9 I) l+ v(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
: L: }" d3 C6 V6 d4 ~- ~tvboxnow.com(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: K' t0 J3 U; a
【備　註】
) R# h+ W& K7 Ktvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvboxnow.com* w3 [! Y4 S  T" y( V; Z
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 : u" M3 D9 d  a% z6 W$ o! M
活龍蝦  80公克
. N7 p2 @  @; Q' i  Z9 V' {tvboxnow.com節瓜  20公克 公仔箱論壇' K$ ?5 P, Q4 U, w% N& C
彩椒  20公克
, j- C2 s" c  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克
2 v4 D% G! z- h: j( l1 s9 ctvboxnow.com洋蔥末  10公克
* G0 R, o( u; v; E0 M7 c  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ K/ `. m9 o5 t9 Z8 J% F2 ]& gtvboxnow.com鹽  3公克 公仔箱論壇& w7 t( T! Y, R4 K( [
橄欖油  5公克 tvboxnow.com0 G$ v$ q: a1 u
義式香料  3公克
1 |% T$ ^5 d# t% z& _公仔箱論壇【做　法】
, h" [, ?8 Z4 s1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb: L* {6 s+ n- i. D! n

1 b& F" w) I+ Itvboxnow.com2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
  G( F* U7 X2 @3 Q( k; o. o. a5 x7 Q公仔箱論壇
4 q. w0 W. {, G: o5 J' C0 G- Htvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。9 `8 C8 \) O6 K& ~0 k; {4 C/ G" `
tvboxnow.com  a0 O9 b$ D$ T( G
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
" `$ `# x7 J) x: f1.大白菜葉  4片 tvboxnow.com. |: ]  k8 P. {/ C3 L, c+ j8 d
2.魚翅  150公克
: q2 r" p, w+ H4 }, d; p) Vtvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克 1 o9 _/ E+ _4 _+ M6 U
　筍絲  20公克
; {& t7 A: t" `tvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇& H' D6 P! K1 u2 P
3.高湯  150
) [' B( n1 y  m: z6 p+ M9 ?$ I9 e公仔箱論壇4.太白粉  5公克 % R0 b2 ]* i/ O  F* ]" Y; w
　水  10㏄
" g. @" A! b6 ]3 q/ D+ rtvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* p; H. i: y- Y' `
鹽  1/3小匙 " A1 ^. u! v& o
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I* t7 w/ E0 T3 v( _2 j) G/ Y3 X; c
鮮雞粉  1/3小匙
3 x& g9 a# p$ u* O2 r6 w7 F8 J+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 h! b1 t2 E2 n5 @3 f; N* stvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 9 a2 T# z* B" D: c6 e
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
' L8 B# G2 b' G0 I* ]support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！