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小里肌肉.....3片
6 N( c6 r6 [4 \* v公仔箱論壇新鮮鼠尾草.....6片
# ^- [1 G x: p8 t) k+ y, @9 @義大利風乾火腿.....3片
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調味料
! c% p/ [6 P! s! b6 C) {# J2 q公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙9 c" ~0 ~" v1 ?, g* S
香草高湯.....3大匙; Z1 f& B0 A% m
無鹽奶油.....30公克
3 J5 w5 i3 y' s8 |$ P; n& X9 g$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利陳年醋.....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb) ?" w8 \7 t. \6 [8 d; ~. G4 H, K ?
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作法" M( _5 d$ I: N; u! J( o7 q
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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* Z4 v; b8 G! K公仔箱論壇2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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: s- K i5 P+ h, V7 m$ d/ a3 s Q2 C3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。$ B1 z4 n8 i1 o! D1 | Z$ ~
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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