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/ ^ w2 e, m; ytvboxnow.com主材料:牛肉(或豬肉）) f' z9 n* d* Y4 s- I
0 J* W2 P1 K, ~: J5 a' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^/ K' P8 C/ Y青蒜兩根
D5 v& {# K7 P( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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z2 _$ f' P! [( Dtvb now,tvbnow,bttvb青菜2-3棵tvb now,tvbnow,bttvb% c2 K( Z7 [% h. B- J; v8 W
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$ y- O, p+ u0 D! m Q辣椒和花椒
1 F/ e" o4 u6 P' B% g8 G* ^tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `' s9 I* r" n5 n
做法:公仔箱論壇8 u5 a( }+ \. Z: \: W7 q
( A3 k' W# U8 s" Qtvb now,tvbnow,bttvb
4 S3 a% R7 @" g4 p青菜切段、青蒜打斜切段
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. B* x6 T D% O# E3 Utvb now,tvbnow,bttvb肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦公仔箱論壇; T0 Q8 _4 [3 x5 v& T( X
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9 T5 @2 [& d) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎tvboxnow.com# J+ X7 j7 j S7 V$ l6 J! C
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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+ g& T, {# s% j2 z# s豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K* _, z3 ~- i2 i# F
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; v0 g! {5 ?8 K/ G' N' {5 }炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會tvboxnow.com- ?' `5 b$ m* j8 ?
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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) m p; U- f: {2 l9 E8 O, Q公仔箱論壇加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了tvb now,tvbnow,bttvb @ [) T5 ?/ L1 o( F% \
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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