外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。tvboxnow.com/ l& Y* ^" B% x
tvb now,tvbnow,bttvb Z, t: X' M- Q8 g) B: @- ^" N8 Q
: D; C0 G2 x( x一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
! `7 w' X4 {0 T8 \0 {0 _2 X$ \% K' n, Q2 @
6 S1 M; `) h8 l9 [& ztvb now,tvbnow,bttvb二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
4 b# W; q1 K( s# R% I公仔箱論壇
( x' e4 ^* K5 G. Z) m. E" ?' @公仔箱論壇
7 f4 `- l! P# G' etvb now,tvbnow,bttvb三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。; m5 W" e8 N0 I, C7 k+ c% g! @
( a$ g$ g7 x4 l# u7 r% x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y; Y0 w- ?' f! i( P& ^) R" m
四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
7 j2 m4 z+ b Y7 c! a" |. [5 qtvb now,tvbnow,bttvb
, S# Q; f# `) s, btvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com0 J4 G; N' d ?6 M
五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。tvboxnow.com+ }/ P- `( A! g* J
tvboxnow.com0 K8 F; `) z0 [" t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k, s. { P' u- ?
六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。公仔箱論壇! R) ]# m' |' {
公仔箱論壇9 M7 u- j, G1 q8 M1 x. I
 , \" \' x% [+ i" \ J
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
| 
