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; m s! j7 P6 L: }+ r; \. P 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。; y0 W2 k& a7 K3 O; c- S2 I
- g2 E% l$ L6 T, Ntvboxnow.com 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。tvboxnow.com) A+ c1 ^3 ?& J9 k' s1 ?% |% ? X
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 e) [. g1 O m4 Z: o
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材料：, I: [. {) w8 w& R0 \. t" ]
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5 Q, \- h3 O" t9 e0 _4 P9 ?公仔箱論壇 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q/ b4 a$ B3 A% n
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牛腩飛水材料：4 G1 ?$ i1 A0 }4 [$ d
1 c. j& t2 r: ^" z/ A 紹興酒 1湯匙、薑 2片" I0 a( W+ p) x
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調味料：
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$ r$ @8 D% y$ J" s 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 c: Z( ]8 x9 t1 ~1 Z& ~
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做法： 5 A" T( @: r. G1 E; [
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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# Y# k! ~: m7 ?% utvboxnow.com 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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: d) F. B" o% B/ D# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 蘿蔔去皮，切角。
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; M& [. ~ C6 o. v) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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