材料公仔箱論壇: l! T# ~0 Z- R; ?, g$ W5 v
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], 甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
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. A- c$ E. e+ h$ {' a% g濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], 烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙公仔箱論壇4 H; e% r3 k7 A- N2 e. |
* b( e) C+ `0 H/ f3 i3 V! h調味料 tvb now,tvbnow,bttvb/ X, \. S) o8 `
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水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙( o$ g3 V2 k% h. H3 l- R
, K0 @$ H- u) W. T舊庄特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙
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& F6 _5 E0 k; i6 V6 n$ i' W伴吃用料
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芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙
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做法
+ x Q1 L+ R0 R x# Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb; ?) v$ e: |1 N m
下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb7 X- s3 J! r6 c4 h4 q2 k3 U8 F! |
2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。公仔箱論壇# [$ F/ _; ?2 A. Q/ L8 }( u
3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及tvb now,tvbnow,bttvb' a4 a. ^5 q3 K# o. v! l
炸香乾蔥，趁熱進食。 |
發表於 2006-12-9 02:18 AM
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