& [. k% Q+ D" G4 J( utvboxnow.com
) S6 q! e( W2 r- ]) s2 T& `9 p0 G# H9 K1 u" o% g/ {5 B
材料:
" e# }/ Z! M6 W: L4 o7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb$ n% I5 T8 Q% ]9 c
低筋粉 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h. h$ F0 f0 g
泡打粉 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 y6 Z" O% t: b& `8 y; B$ o# d7 A
幼砂糖 15克
0 g% J* y+ ^+ H2 ^公仔箱論壇玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
$ g; {+ N1 t0 B' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
. H2 F1 r k: D/ n6 l鹽 少許
2 f& u1 o+ b% o3 |6 A8 o" g4 Utvboxnow.com冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克tvboxnow.com2 E2 W$ M; U1 h
雞蛋（打散成汁）½ 隻4 N5 d# @3 R/ K0 i
牛奶 75毫升公仔箱論壇# a9 {: T1 d, D
南瓜泥（做法見下） 100克
$ v% r! S+ N& r: H% A jtvboxnow.com南瓜籽 30克公仔箱論壇8 E2 ^1 b5 Z2 R% C3 I' |
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
9 @2 q* ]; R9 G: Q2 Q* g2 M公仔箱論壇
& Z; T/ n+ u, ^' M z+ h2 }公仔箱論壇
' m& O( O$ v; f, B# `. o2 e3 ?" u做法:& R6 i+ w# e: B0 e
預熱焗爐至 200C / 390F.公仔箱論壇* p9 P! Q6 Y$ v9 e
tvb now,tvbnow,bttvb9 j/ p3 J& n5 O8 y' l
先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。公仔箱論壇$ |8 |# k2 H e- Y2 k
/ T9 s( P1 Y: q9 N# n" c
把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
4 a7 d9 X5 x: r& I" [. H- r) Etvboxnow.com
" Q9 ^* x& x' u7 b2 l$ {轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
9 ?8 j/ D ?' @8 H1 c
0 z! \1 l/ F/ a( C1 X. j# C1 R7 W
# ?+ \$ d8 E* I5 `公仔箱論壇溫馨提示：: v: u/ Y' y- e8 P q D S( y
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
+ P0 m8 T( ?/ f ptvboxnow.com
8 u) ?1 m. Y' m4 _" itvboxnow.com如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
) ?/ c, G( I5 y- R# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ \. u# ^7 u h1 r- g. Q
由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
' r3 c' l# `8 I: ?* C: o0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y3 w" ?+ z. r+ T$ {
做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
| 