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3 c( A5 v/ Q, }9 [" C; z1 _5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 C) U9 r" G+ ~; C
材料:; N1 O; }4 [7 d6 [, n9 G. p2 s6 l
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克/ i- b7 u: S4 m3 l( c
牛油和植物油 酌量公仔箱論壇/ ~0 B- u+ _) P; _! i/ ]
洋蔥（切粒） 1個3 F2 B! J0 a3 X' u. q% `; o
西芹（切塊） 3至 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H1 o9 t# M" L
蘑菇（切片）180克
2 Y) P( y/ p$ h( A: c8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片） 1粒
$ E- z. _' S& K, u# S法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
0 Z+ c# h; d* E2 H) Ytvboxnow.com雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {( k& @# h1 |4 y& q
百里香（thyme）3至 4棵
0 i$ i2 I! c8 @, `) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奧勒岡（oregano）1棵
' `* D6 Y. p5 i7 Y# B( z2 W& D洋芫荽（parsley）1棵
* t4 s- R q, R0 Q8 N; @公仔箱論壇低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
3 b# @- G2 l5 C: ]/ h: ]# [急凍青豆 150克
1 |; y& h, f2 _. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 酌量
. `) @5 ?/ j0 K鮮磨黑胡椒粉 少許公仔箱論壇; u4 D j# h0 ?
淡忌廉 （cream） 3湯匙1 h2 E- u* x; O B7 \
. g3 {" x! s; }2 P6 W: q" x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q* c! C7 U' } k7 }
做法:
" i0 q, j% ?8 a# ]7 z1 H% b把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t& o$ Q' d) f& F& l% w
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用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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6 g, B; ^- R% I, ^1 `' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
+ Z6 q+ x; B& p$ Z; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z5 ^8 E1 b+ d7 ?3 _: Q: B5 @
倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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4 I! V5 \. H& x, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V9 y i/ l5 {
溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb$ r7 Q/ e5 T% K2 r
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。7 I, |+ G4 [' x9 f
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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( J3 _ V0 J5 r; h百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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