材料(份量2-3人):: h. f, ?* [8 R% C7 Y
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)公仔箱論壇% z/ ^0 @0 h W! `) Q5 ?
薑片.....2片
2 U: X+ w6 R2 d" L. wtvb now,tvbnow,bttvb花膠.....40克 (浸泡過夜)" h2 N4 O, Y6 W' M- M( y3 t
竹笙.....15克
: N$ j5 k0 j J, R5 K0 N5 o( y公仔箱論壇黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
4 \; U" G) ]; F8 m: y+ n* Stvboxnow.com雞肉.....150克3 A7 d4 l" ~8 N2 U$ N5 V
清雞湯.....412 毫升(1罐)tvboxnow.com6 O5 O2 m# z# i* @# n* c" v
清水.....900 毫升
0 ?" p# ?1 G6 O5 ^. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蠔油 x 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t9 S; _ s T$ v
芝麻油 × 1/8茶匙
/ `6 K4 ?" a4 }% u( {1 J: C1 Mtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉 x 2湯匙
. ?4 E+ k8 T# g8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 × 100 毫升0 _1 Q6 `/ X4 _- F
鹽x 適量 (作調味)* N. ~$ g3 _4 ? g7 ~* a+ H
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公仔箱論壇+ D' ~7 `1 a5 K) O- h5 L* N
做法
% r7 e7 _3 j3 j# y( I1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)tvb now,tvbnow,bttvb* B2 I9 N( {4 X
& D2 h1 {* y7 e0 a# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb; Y! A) V9 n: ?
1 l- e+ }5 ~. t+ S% j: H公仔箱論壇3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z1 q5 K" c- ?1 y# `0 I. `; L6 X
, F4 v e* j; `- S) l8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb* j3 `: Q4 q# D
0 p& I) f# I! g+ a% x0 q Z5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
. u( k4 X# _, G' {6 F! j5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q) N1 R, f* f# `公仔箱論壇6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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% V# q, m& U Z* J7 O6 [tvb now,tvbnow,bttvb7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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