材料(份量2-3人):
. c$ b% w- s6 Y" D$ Ptvb now,tvbnow,bttvb乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
1 F' x, I0 ~3 Ctvb now,tvbnow,bttvb薑片.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# r; W9 \1 ]' e3 ? f. r
花膠.....40克 (浸泡過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* M3 F. C) L+ K
竹笙.....15克
* y2 S! m. P+ `. {2 X. J- Y" t黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
2 }# l+ C h7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....150克
5 S- M& d* K9 v/ V: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯.....412 毫升(1罐)7 ~+ D- b' V; Q& b( Z- S7 O
清水.....900 毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' v$ X. }% j9 g+ d: C- q
蠔油 x 1湯匙公仔箱論壇1 E4 a5 C3 E1 L4 o: p
芝麻油 × 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N% J+ r( D0 ], B$ _/ m
馬蹄粉 x 2湯匙. K: b2 k; Y" l6 Y4 S/ N1 y) Y
水 × 100 毫升
0 _' R- c, |" ]% I. P+ V/ Q鹽x 適量 (作調味) H& W9 b+ z" Y. @% u" \$ W
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K' r# U+ ?. b2 h+ A
做法
3 C( |) a% S/ F9 m# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)公仔箱論壇" Y" h2 g1 i8 Q) n( e& r( R
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用3 d3 v Z8 k) P$ _" T4 |
7 P& I- b* U; A z% U; S" i公仔箱論壇5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲* I# p# ?% j; r* F2 q
0 Z7 }7 x* K7 \6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味公仔箱論壇9 i5 w/ q+ {9 r1 u- X
. z& ~7 s# W$ d1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可公仔箱論壇. p0 g4 s. p1 ~1 j
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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