材料(份量2-3人):公仔箱論壇) x1 x/ k( w1 L7 v$ m
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
' n. A( ~3 {7 h; T6 X H8 C, o薑片.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {) V1 l" N1 n/ B( p
花膠.....40克 (浸泡過夜)
1 _" B; i6 q- Ktvboxnow.com竹笙.....15克
, b& W3 E. k( g, m) a9 [% z1 ttvb now,tvbnow,bttvb黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)) X3 s/ r0 P1 L. _3 w% ~
雞肉.....150克
+ ]1 G4 F6 k& \9 r6 ?9 htvboxnow.com清雞湯.....412 毫升(1罐)tvboxnow.com: a7 w+ o; l& N' y9 F
清水.....900 毫升+ K# }& a8 `0 `
tvb now,tvbnow,bttvb0 _% |8 x! j5 o+ t8 q& ]& |2 B
- \* n9 U0 n F; t$ [; S. c7 K2 a公仔箱論壇調味料3 `7 f- D& f8 T7 X' r
蠔油 x 1湯匙
5 e' p7 X6 R- F! p7 A% B- qtvboxnow.com芝麻油 × 1/8茶匙
3 L3 P* @9 j" [0 ?0 p) N馬蹄粉 x 2湯匙tvboxnow.com! a) Y- ?, {4 C/ B6 E
水 × 100 毫升
, ~0 J4 j" F* Q鹽x 適量 (作調味)tvb now,tvbnow,bttvb. @) _( B: w$ X* b. X& W/ u7 S
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9 q" T6 W# k; b# x( A. g做法公仔箱論壇- x! F; j p( ]4 {6 Y* ]- g6 I
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
, R1 ], y7 i% o& T" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb w- n$ d1 G w8 O# n5 k3 c
2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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0 e! s4 y# w1 F# J公仔箱論壇3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \( ~. x2 j; L/ k; P
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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7 V" R2 n8 B+ q3 P: {& L" g5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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4 L, |7 l; e3 s9 i6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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5 K9 I& l# G, f, Q2 Q. @# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
3 d- b/ z" p0 l( L( J2 s7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-11-1 04:25 AM
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