本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯 & M% E2 I8 f/ [7 @" {5 x& R" c, A S
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用料是:
0 T9 R9 X. H- @' u; Gtvb now,tvbnow,bttvb雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。tvboxnow.com8 k% ]$ G( Q! c- t! s ^
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* J- N7 }( n: l, g- L8 Z: d調味：
7 T4 ^" V4 Q* t# {tvboxnow.com純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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: C# B9 N0 h# x+ f公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb @ \$ L8 U- {' `3 l# W* I
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
7 k/ O$ M' y; Ntvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com, Y z$ j) K: U* {( P
6 a& `0 }6 Y9 Wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
& k: H4 ]/ R, o5 g& N: u c醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。tvb now,tvbnow,bttvb$ E" G: ^' r$ t
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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