材料: tvb now,tvbnow,bttvb" q3 h: B, }, c0 x/ y
紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
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( B0 Z1 c9 R0 s. H: Htvb now,tvbnow,bttvb調味:
. K. V$ @ [+ E0 b' ltvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、埋芡生粉水適量tvboxnow.com5 y C7 k; U& c% h* G e% e8 n
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做法:
8 z8 Q; g) n* l1 p$ d1 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 干貝在乾時用少許油略泡,然後取出放入小碗內,加水覆蓋,並蒸至干貝軟身,餘下的油用於炒菜。
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5 Q7 `8 C @# s4 ^" [2. 大白菜取心,切開邊,沖淨及隔乾。
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$ z! s" |% C& n) T3 p! h2 m3. 燒2湯匙餘下的油,放下白菜心略炒,隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾;改用中慢火燜煮至白菜心軟身,然後取出排在碟上。
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4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡,淋於白菜心上。 |