材料: 公仔箱論壇2 B9 K9 x* y/ H; \3 j v# Q: Z/ b
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片tvboxnow.com7 D4 d. h( a- z* p
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調味:
2 N. W! F& j3 s" l [% ]- E麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙tvboxnow.com- c: V6 R. C0 E" G& l; u6 z% n: y
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8 ]/ z1 u1 K7 o* x! l做法:
e. O( Y4 E; p% w( X+ ftvb now,tvbnow,bttvb1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。tvboxnow.com- r8 I. n6 U+ O7 \
; [: k( s' n6 W6 P2 R+ f7 l% Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。公仔箱論壇 `9 p3 Q/ d" G. k4 _( R
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。 |
發表於 2014-10-23 01:05 PM
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