[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
1 m/ j, F* q; \  t; g- J" K8 i" [9 rtvboxnow.com冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S7 B! d( c7 ]% Y1 v( w
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; c/ K& Q' o+ Y6 m6 a調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o; F6 G+ `+ n4 u- j! }
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:        
' j, S5 h. h9 K0 F$ @公仔箱論壇1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 i( O+ L# k) v

- C5 l/ ?6 i% T' k' ctvboxnow.com2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \4 I( e% L3 |# v) R& u+ E

  w* Q8 ]2 f; X5 r1 ]4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。