[烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 ， 描述： 美女廚神Kit Mak 烹飪食譜+影片分享

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( ~6 y7 Z/ x, C) v6 r/ btvboxnow.com本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 6 V7 t: r- C% u, t/ Y7 j& y
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考公仔箱論壇1 B8 W, U8 V3 c% l3 N; D; W  H1 z

公仔箱論壇, K% e+ L+ L) k/ J/ c: t4 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y! [: o  Q5 `$ `% f# p
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
; _, g5 K: g+ O第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】& ^4 X' ?" O- }3 f; p5 V% A
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
5 f2 O- t- N( F! q第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】公仔箱論壇- v# [9 k# J1 r: c
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
% o% |; x$ C/ vtvb now,tvbnow,bttvb第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…

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8 m4 _) R5 Q7 A4 a西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，­珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。* R1 p9 T8 U- d' ~: I

& u# i+ N- r. X/ n! X3 ?7 J1 P(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb" Z5 w# C: [# D7 \+ Y
材料：公仔箱論壇" e- O$ H, @# e# Y# q1 k$ b
雞脾肉 2隻
8 ?  s# }5 j1 \. n1 W4 L蒜茸 適量
! v9 C9 b7 O2 ?8 }tvboxnow.com洋蔥碎 適量
9 O  e5 R' T0 }5 [/ }; W" i' ?tvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e" {- i, Y) U* l; l) E
黃薑粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g( z6 g. \. m( H* b4 n
雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb/ _9 X% S  y8 ?; \9 X  t" ]8 l
罐裝番茄 1罐tvboxnow.com0 f. @6 E( H5 F! H$ x8 m9 X% ]/ R
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條6 |8 P, ^; c  L
青豆(略灼) 1/2杯
6 |# ?7 B) n3 o- |6 T紅甜椒(切粒) 半個
- A% e$ p: m/ \& q9 Y公仔箱論壇水 適量
  ~8 c8 Z0 x) g0 {; H! w5 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z& w% M- R3 h6 T' @5 i: G3 E0 c
雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^# ~5 M6 f) `, Y) a( O
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量公仔箱論壇- |/ {( K# G- A
& j" F) w7 l. X$ ?4 ]  o; k
做法：公仔箱論壇& p: }2 Q0 k  B
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
, W* |) v7 @5 f8 |. o7 v. S. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvboxnow.com) t9 p) C7 U' L7 d' u  x6 k
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收­雞湯。
6 W5 A4 Z: c% U, T! L+ H4 n- y' j% ~+ xtvb now,tvbnow,bttvb4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。公仔箱論壇' {: q0 y% u/ n$ f
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒­，備用。
# }1 k' P1 I. U& F4 {; e6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。/ V0 f. e9 K( Q( k/ O+ M1 t
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。

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! u' @7 I" d( O) _  N4 b; c  }tvb now,tvbnow,bttvb女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女­生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出­，絕對給朋友一份驚喜。
. l+ x+ g+ Q6 S4 g3 \tvboxnow.comtvboxnow.com2 i: q( I7 X$ L+ t
材料(2人分)：  f9 g1 R/ a8 C; U- z# Y/ Q
牛茄 2個
4 R# b+ B' O" j6 [7 a1 b4 H* _" b0 w7 v洋蔥碎 1/2個
2 Z- o2 B0 ~9 _tvboxnow.com蒜茸 1湯匙& p9 }- u% n2 x9 j2 v2 ?4 n$ ~
番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q9 r; g8 }- C# b! ?; w% Y- d
薯仔(蒸熟) 1/2個
  J7 c/ ~, ~: r& \3 X5 |( [6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許
9 f" v0 w& W% B9 _( a茄膏 2湯匙  P, A) E% C9 Y7 E+ L
雞湯 1 1/2杯
/ t7 T2 U6 L8 s4 G! K0 r8 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
9 y4 Q+ O4 Y5 o  s. C黑椒碎 少許
4 E/ Y  L. P5 z- b  c& Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- w6 O+ E* C  N$ i7 M
做法：公仔箱論壇" G" x3 i- z/ c# }
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。5 e3 A; ~6 h- D- w" s- p, d
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
% U0 a% |! F# \/ B+ gtvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
, S* J; @+ u3 d) f  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
5 S2 d. z- S& T, u( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇* D6 }1 k! C8 e( H& S- r' v
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、­鹽及黑椒碎調味，上桌。

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公仔箱論壇, ^* z2 O5 P) W- Q/ V  M% a
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。/ L3 Z/ l6 B0 Z* r
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木­瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
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(4人份)
* o- O- g& g& ?5 K: O4 D. z( A公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb; F/ V3 p3 i2 s9 r
芝麻湯圓 4粒
2 V7 W  d  ^' f1 v' |4 P% ytvboxnow.com小木瓜 2個
/ ~9 Z8 H8 y" q6 T牛奶 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& r& ]* i+ R* I. s# R
蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb. }6 @9 ?7 R) ^% R
糖 2-3湯匙
  u- ?& f3 j! p( {3 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許' ^4 E- N; r8 J- I3 M0 k' W/ Y
杏仁餅碎 少許
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0 X0 a# q! `+ o% N公仔箱論壇做法：tvboxnow.com" N2 c% K  Z. m- M3 ^, B
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
% [( a! v% o9 ]8 K8 u( btvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。$ S+ J6 l1 j8 E$ ^
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫­掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
+ U/ Q+ S) v, g# M# o公仔箱論壇4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。

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我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvboxnow.com; k; x  R) x) D# R9 h7 I' c
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb, ~! e& r3 O2 S! \- l, e9 B

% @% _% Z% R0 `3 N: q(4人份)
/ j( k( [& Q* M/ t材料：
) x" d* D7 ?, H$ S! g( ^tvboxnow.com茄汁豆 1罐tvboxnow.com+ l+ `  M8 |3 T
香草肉腸 4條) U0 d& ~5 u8 B/ u- T
牛尾湯 1/2罐tvboxnow.com( m9 B9 `3 s( W4 d
百里香 1束
( y8 H" l5 T4 O公仔箱論壇螺絲粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb  S8 E+ k4 Y, n+ w% v: d
鹽 少許
5 L, Q  w; p9 ?# R/ B6 @tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
$ t8 s4 m! n! C公仔箱論壇車打芝士 隨意
2 E4 d  d& S1 P  Z% Q% Xtvb now,tvbnow,bttvb
+ a9 H8 K1 s* y& y做法：
/ |# N* P5 U( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
& w3 j( T) F4 c8 K+ Z% K公仔箱論壇2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
  F5 ~% E# C, b$ {tvboxnow.com3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。/ s" S& f7 F! S7 f/ A0 @" l8 J- d
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士­溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。

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雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb3 t- y. ]- S" L* k1 b0 P2 Z) J5 U: d
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道­豐富，惹味得多。公仔箱論壇0 v" j- k: f# l; I2 b' w# A

1 D) {' y6 m% stvboxnow.com材料：
. V, n1 |* u5 V公仔箱論壇雞翼 20隻& O6 X* t, W" t4 q
tvboxnow.com# x; [' K1 k% A' N
醃料：
4 }% t3 Y$ v1 i& o/ B! K8 P& {生抽 2湯匙
% A& A1 _; p1 K, t7 Qtvboxnow.com鹽 2茶匙5 Q4 v6 |' r: |2 x/ R; q( i: ]
糖 1／2湯匙
' j' Z  g% r! E- Z' ?tvboxnow.com胡椒粉 1茶匙tvboxnow.com( m6 v# H4 U5 T/ `! \+ n8 o) R5 y
紅椒粉 1茶匙
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1 {% h0 F' [) @9 i7 w" otvboxnow.com醬汁：tvboxnow.com" f( f$ W" E7 ?9 `9 h, B& p
薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 l, k, K! t1 h
酸忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 a: G( U# N0 J$ r5 g" y
薄荷葉 一束
3 p* h; d+ O1 S: F4 C* |7 g鹽及黑椒碎 少許
' d/ V! m9 S+ n4 H6 H2 ktvboxnow.com2 L  ?6 [4 ~1 b3 N
做法：
5 [3 n7 f4 _* J. i$ wtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
3 S5 W# D4 G2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞­翼熟。
" o4 K# V0 G3 o  i& M3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇4 z. Y& k7 D/ ], C
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。

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' s: d, w0 X7 E- B9 ?) D# {
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以­焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配­上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。( Y  \3 U9 n; Z, r3 @: F& a

3 I2 j: Z9 w# G  M' m% R, Q; r- Rtvboxnow.com材料：
6 |: h3 ?5 F& d2 D. H* w罐頭桃（開半）6件tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 Q0 ^+ o/ H9 C
牛油 125克tvboxnow.com1 O& K4 v" n4 w& j1 n' Z
麵粉 100克
; I- Y+ [8 B6 n9 X7 ?0 U麥片 50克
4 X- c  I5 p& x- n# c公仔箱論壇啡糖 35克: n: {, _" t* k& [* z) w) J
迷迭香 1束
! l; r' n8 `6 A# |8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
5 I! G/ Y- Y  [5 S5 D9 E/ u- D公仔箱論壇
* |* Z8 B  U$ E2 u3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J6 p. N& A, h! l, F, X2 P4 w
1.罐頭桃平放至焗盤上。
' [( I9 d* ~) t$ gtvboxnow.com2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎­粒，備用。
( |; L8 h' w& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
2 g7 o. r; v2 j4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。

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近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得­推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋­味。7 I5 v1 C, u- w( m- _9 A
tvb now,tvbnow,bttvb7 s4 f. t: I& b0 r) g
材料：
. u) o: \8 y0 C* o5 u/ Wtvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包公仔箱論壇# O8 y8 p, v9 u8 o. S# n
本菇 半包tvb now,tvbnow,bttvb8 b# Y3 t% [) t: |* V7 `; S
鮮冬菇 5隻+ q' U) i& s8 v( S6 z6 `/ B$ `
甘筍 80克
) [% D- }; ]" W2 A% _tvboxnow.com新鮮粟米 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |3 z& i6 l; g; O. R
新鮮雲耳 200克
3 N7 N: k  j. T0 G, u8 H! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片
% [( U5 V5 @& p8 v) d1 E! g, A; [8 f7 H公仔箱論壇紹興酒 2湯匙公仔箱論壇1 U% H$ g: U' F* k0 q5 k2 E7 w
雞湯／素湯 500克  T! d7 c6 z. T9 P, g& b2 \5 i
生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb% Y/ t" }; n7 T! M) W8 ]
麻油 2茶匙
  P- o) f0 H- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀 2湯匙
) u4 j2 t5 k7 b鎮江醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i2 t& |5 x" L' R8 {# L0 i; {
白胡椒粉 適量
' y5 Z2 q$ A  \9 ?# E1 l蘿蔔苗  適量
3 W8 V- i" F  l/ B1 O4 C5 ^tvb now,tvbnow,bttvb
% B! s* E- @1 H1 {  l4 r做法：
. z9 n1 ?. W# A' \- l# W& [4 n金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 }+ t4 R, u( \! ?
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。) r" ]9 q6 ]5 Y5 r% ~2 P
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮­冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C7 j# x! [3 u$ f* r
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb; \* A( _! ?- t$ D0 g& B
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖­笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。: q; d5 G/ I3 r/ Y/ z# o
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材料：
$ n/ {- U5 O0 K2 k! h! p- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克# s* B! W  s5 }  U. P1 J
青口肉 6隻
& F' {- h$ Q3 S: s" X" K) Q' N洋葱 1/4個公仔箱論壇2 h( m# o, f* f9 l8 B# u2 x
韓式年糕 350克
+ Q2 ~2 T  f! h) l- O, J! M3 l9 S7 |水 1/2杯' z* \/ \& t( _) @( l
粟粉水 適量
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& E# Y, c* X0 k) Y! c醬汁：3 F7 D/ a: Q# z
韓式甜辣醬 2湯匙1 p2 s$ m6 v8 D1 S
茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 M: R! W% @$ ?& ]
生抽 1湯匙- Z2 u; e& D& z  s
麻油 2茶匙公仔箱論壇" C. O5 t! H$ }
糖 適量% K& T5 {" I; f2 l6 I1 W6 j

2 X$ z( ?' E% T: I  ?公仔箱論壇調味：
5 }  ~- B3 T& _+ u: w5 I' I, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
3 H  a) M) Q9 b) ]黑椒碎 少許
9 i! L1 z! a% T+ K2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w  Y, _1 j1 [- |( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvboxnow.com8 n. f! {/ I+ l8 I7 R
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
* {$ I$ \) m& @# m公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式­甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb5 [. V4 K) c( f/ q2 k, l
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有­需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。

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- a7 v0 H& R( K6 C/ h# ~' a; n! K+ H公仔箱論壇情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，­味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C7 Y1 U- b% g. u6 {

6 X/ {  X# y% h: n1 T" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& Y0 Z2 t5 f& [+ q肉眼扒 2塊
" k( c. Q7 V/ ?" N( O鹽 少許
9 ?6 o4 p; ^" `) d黑椒碎 少許
. g" y* z' x8 |2 ]1 |  F油 少許
5 }" m9 h& {  p! O# Z  M5 z2 s' S5 Ctvb now,tvbnow,bttvb4 C# T: w: \9 K. u4 D# Z- n
芝士汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ U9 @+ n, X! p; Y
牛油
" q* r) I. R! ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200毫升
2 x/ Y7 ~4 R% i) c! u% c8 t2 X  k白酒 5湯匙
2 R# K) j4 I1 K+ ]9 Htvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片
) X: I; a* n5 m5 y5 T' S鹽 少許- M" }# c3 X1 \* c
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 H- {1 O6 Q* F' O

  n$ R: K* d+ E  gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ E  S# a3 ~( Z5 K. q7 ~$ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
/ J% |6 g( R) i3 c2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇  }8 U) J2 X" x) b% }
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvboxnow.com, @( C9 Y$ M, r, ~% H, V1 U2 p
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。0 g4 C! ~8 H7 K, |9 Z: }
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。

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" p' a0 a2 k( d& Z- D1 }tvboxnow.com節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇8 U. }& y9 d' p+ G; D
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
  i4 ^6 e3 C; J% v7 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y  @& M! c) @. c
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \7 F% U7 R3 g+ w6 O- {
豬扒骨 1排(3磅)
' y( Q$ l  H' v, e5 o公仔箱論壇茄汁 3湯匙5 M% c, L! D! E2 B7 R
喼汁 2湯匙
* d8 Q/ R4 r$ I( l; r1 N4 g7 v黑椒碎 1茶匙
; e2 L! E$ E* _: L2 C' _. Dtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 \0 `0 ?2 m4 R5 Y6 `
Tabasco 2湯匙 公仔箱論壇0 t. G5 Z, N% l6 V) ^
海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s2 W9 T/ R% N, K* K. y
豉油 2湯匙tvboxnow.com6 E/ }9 o! Z: R8 h6 B  q
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
9 C% R$ x) t/ {4 Z% z5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 少許tvb now,tvbnow,bttvb# |! i6 G) Z1 l. P- M# @; _

: z; g( G1 W( }+ n做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r6 [" C7 t6 [& L% K" x0 E
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
8 o1 E- H  h+ vtvboxnow.com2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f* f" x, y) `; Z2 ^/ e) ?
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
3 {; H! l3 L2 s: T# Mtvboxnow.com4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
/ D- q# Z# M* q! a$ |4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，­再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。

BeiDouChef

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燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，­一定不會令朋友失望。; E0 E: V: \! J. Y  Q
8 V- q& y: f. \, _  W
材料：) Y7 t: j" x* t* [& _
原條美國西冷 3磅% e7 T9 R! d* z1 Y
粗海鹽 2茶匙
! @" a. g3 c8 z/ Q& r, u5 v1 K黑椒碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* z* u1 A8 {" ]
橄欖油 3湯匙tvboxnow.com5 A# K. r  c. @/ _

9 d; }$ B2 ?! o牛油蘑菇汁材料：: i$ Z1 [- \" _( y$ x3 [
牛油 25克
# x' {: M7 e4 y$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/2個; E" t! Q$ v  [3 @" z! @+ y9 N
麵粉 25克; X; s  A! _5 \$ c9 }: t
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
5 V5 g1 Z( k4 b& ^6 N' T3 ktvboxnow.com清雞湯 450-500毫升
0 V2 T5 S6 l7 s7 F5 m' Y喼汁 1湯匙
) A  n2 J3 c) a* n7 {3 {' Ytvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
: J# F' P$ K0 h7 J9 S公仔箱論壇鹽 少許
( q1 P- V* D( B+ |0 U2 x公仔箱論壇芫荽碎 少許tvboxnow.com' l. @# _1 y- a. b. B- J% ^
2 g/ P8 F5 ]& q! ]" p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ F% ?3 f4 U9 _" [
1.以190℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb' e0 e' a! V8 {2 B
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。5 D: [0 K" b6 G! G8 h+ m( g, F
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
* Z9 Z4 f/ \. e- q公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示­牛肉呈半生熟狀態。)
6 v' \2 n( ~( K$ H7 J3 C5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
6 h5 M9 V$ O; F1 I! C$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。/ I; j  ^- n/ I, P0 A9 c
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
( A8 _1 a  q0 L& Y5 _1 Q% ~+ h8.煮滾，撒上芫荽碎調味。

BeiDouChef

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有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？tvb now,tvbnow,bttvb! Z: i, z, h8 H  H/ r
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvb now,tvbnow,bttvb( c) k. g. p" W& U; o1 B4 q

, n3 V* x% K/ v* i  q" i. y公仔箱論壇材料：
0 v, Z. [# E& e有機紅菜頭 1個
/ Q2 e  _) X5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb* Z& _3 d5 e# \; Z# L) s
紅肉火龍果 1個. f& F0 _% n+ S
番茄 1/2個
+ D: g1 P; k0 t$ T公仔箱論壇粟米 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [0 V7 q) s5 {5 h, f( ~
青瓜 1/2條
& X; c+ ?  \% W5 [( v0 Z, L* gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片
* ]: J! N2 b4 B- btvboxnow.com水 2-3杯2 h/ x# K- d, R% Z+ u: h* v
4 r  \  B8 }+ S
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ a1 L, Y! k( ?1 I6 P& Q! {3 T5 r
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
9 P" B3 v7 a/ J" ^公仔箱論壇2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
' Q: L# k  d+ [tvb now,tvbnow,bttvb3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g; X# V$ |7 X, h" M7 m5 N8 m  u! y
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。

BeiDouChef

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甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及­少許黑胡椒碎，味道更有層次。
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8 t0 ~5 m2 o; `9 B& N& N材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ e5 ?4 j7 T* V1 O
85%及72%黑朱古力 共200克
! t  k  w( l  |* j2 T公仔箱論壇淡牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a7 p/ W0 X5 D1 M
冧酒 4湯匙
, ^1 ]$ p- }3 w* k0 B( e雞蛋4隻3 R/ p0 V2 q, W7 H; `* D; ?# R" \  |
忌廉 8湯匙
% P6 }5 Q" C7 _糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k" G; K3 V* S* |6 v
黑胡椒碎 少許
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4 O+ ^6 u( b: Z. ]; H' M7 q做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d7 G( l- Y6 J3 W, u7 p
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱­古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。. a, s: K& H  E
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvboxnow.com# y" r4 r2 `0 }( ~
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb: m) x% T' ]" Z
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇) Y8 H* J9 u1 i$ I) e% j+ C4 B5 U
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。( u* n# U- u. J% \
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb3 j- V5 l. T# h/ B: \5 S" j) s, K
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。

BeiDouChef

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減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。- L% E, b  K( [3 T2 G8 C9 l

! V$ ?# ^% d  x: q4 @9 _材料：
4 p! Z  X2 S; a& I! B1 Z: o) l9 A& h美國穀飼連骨豬排 2塊
' F. w$ S8 ]) G公仔箱論壇鹽  少許
  m' c' z4 F# ]2 U- T公仔箱論壇黑椒碎  少許 6 @6 ^2 M' D% A) }
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沙沙醬材料：公仔箱論壇3 \9 @3 p  Q  f+ d& {/ P
紫洋葱  1/4個
2 Z/ ?9 u7 [9 `  O" t1 Ytvboxnow.com蒜頭  1粒公仔箱論壇7 C' I3 n2 k+ @% F0 u1 W
士多啤梨  2粒公仔箱論壇3 w$ [: j) S$ A# p; {" }. A1 o
新鮮薄荷 少許; \. S, C, `2 N- R& A8 [' T
鹽  少許
7 S8 X% @8 ?& a/ S- ^8 Rtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎  少許
6 M2 u) Z: Y4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特純橄欖油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ W9 f5 }; L. v& X; k6 t, j/ _
黑醋  1湯匙tvboxnow.com  s! I1 ^/ d+ `
公仔箱論壇7 B8 J* V7 X2 P; A- }
做法：
6 U1 [! |9 `1 R2 ?% T( y! I" L1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
: |  l/ F& I- N5 z0 i2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
2 y% Q0 P- g0 O, }7 c% o1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
/ ~5 I7 R; q5 m; ^( \, A7 @; C公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。% s2 s- q& b" ]# D& F
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
8 K$ ]7 c% J- Z" m& R0 T公仔箱論壇5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。