[中式食譜] 上湯腐皮卷

nt1972

材料: 公仔箱論壇! F6 H' N4 r" g! t5 U
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
5 Q& W9 {: x: I- {: o公仔箱論壇2 g: V7 n( o: }5 a* E' ]+ a2 n; s4 Y

; g9 W# @: s3 n  _公仔箱論壇調味:         , C/ B* \7 f- H; F( x% u$ N  M: x( V
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許4 }# h. q2 U6 A  Q7 _

# l# i8 i1 l) L
. O: g% K9 X; f7 i做法:
  l, n$ n# G5 O( |7 R% \tvboxnow.com1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
4 O7 a2 B- [$ l% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]1 _6 o) t  ~5 ^
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C  A4 _* i' U  t4 w! t* q0 h

, v& h' S% k) N0 V2 j6 |4 J) Y; f3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
0 [+ W# G. m( Q/ }% q4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q% a! x4 m  j+ n8 Jtvboxnow.com4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。