[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
( {0 Z7 b- d  U- g9 R公仔箱論壇急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
6 X- f* T) ]2 }' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i9 C" _! Z; w; p* H4 ^5 a調味/醃料：
0 A7 z* Z. R3 [; ]0 t0 C5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- w6 f& ]! G  b0 {

1 p! v- U+ u, Z0 o! P/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ S" T2 K# L6 `* e* U0 o6 G
做法:         tvb now,tvbnow,bttvb" ]- g) }- C& G- `  h2 W6 h1 {
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。9 j8 _  M3 \/ \) h# E( k! F- S9 k- c# A

' O- j; B! A* }" V8 ttvb now,tvbnow,bttvb2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。+ u  [: O* z$ D0 ]% ^; @
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。