[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
5 o; J8 i2 E' x: h6 n2 otvboxnow.com白酒或開水　　　　　半杯
% l. v! C: E- A0 f: [3 p) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋栗　　　　　　　1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V" X, Q$ ]. [& i/ b
麵包糠　　　　　　　1/3杯
. G  c3 m) ]  [新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb- M. \# u) k) y/ V7 l8 g1 t* S
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆* J" c7 J  `: N. j7 `! E9 b
鹽　　　　　　　　　適量
% p( C. J  w0 F- o8 a0 C$ Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒　　　　　　　　適量* B% W3 U7 n; c' u  V" Y6 T
小羊架　　　　　　　2份tvb now,tvbnow,bttvb* y/ k2 p' X3 l, }2 n8 E

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製法1 s# q; S  f0 _) V, h
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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  n# o+ Q2 V6 E: C5 y' H! j9 Stvboxnow.com3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o- D2 m: H5 v  k) [* j- ?. |6 ?+ B

! [5 T& H, W* a. X- D% D5. 羊架去骨取肉後即上。