[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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+ G8 k+ |* e( B- @; Y材料
: u5 G; I5 I9 S4 K5 q公仔箱論壇白酒或開水　　　　　半杯
; M2 w1 r1 `  f2 k4 I3 S# vtvboxnow.com紅醋栗　　　　　　　1/3杯
8 J- E% G, |2 Q9 u% `( k1 i* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠　　　　　　　1/3杯
9 k* r! X4 `6 _' w公仔箱論壇新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
' y6 x9 r  B' P; s# I公仔箱論壇蒜頭（磨成蓉）　　　1顆* Q: c1 X' H5 @" |7 U
鹽　　　　　　　　　適量
4 c( }9 A! X, P- W& Z1 E$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒　　　　　　　　適量tvboxnow.com9 f0 N+ j# X$ I2 Q2 k. E7 P
小羊架　　　　　　　2份
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2 W# Z/ T4 s! M  F$ @! {* c; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法, V( b" ~! z; r# w; h( d
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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/ |3 d$ B5 g5 u6 r+ @2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。# i1 {- ], L3 g  l& v

6 |! r/ G  {  t" S; L+ I3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。tvb now,tvbnow,bttvb9 D& A$ F# |2 j$ j! E
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。公仔箱論壇- A$ t' M  \1 @" R

, ?! M6 p! C) S. C" g公仔箱論壇5. 羊架去骨取肉後即上。