材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
2 k" P2 \( E" E& C: x/ @, G 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
( Q" ]. u+ ]' ]2 a$ t! D公仔箱論壇 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙, e0 k8 I3 r6 l. D" {! T3 u
蒜鹽 2茶匙! ` j- r: ~7 K; g( {: g5 F
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
( ?5 t1 ?/ V, H, U% O0 Gtvboxnow.com 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q1 j& \! G! ]! O
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
- | ^4 ]/ R2 r% x0 |0 h$ {公仔箱論壇 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X# r8 K1 k8 G
橄欖油 60毫升tvboxnow.com, t# i! f6 O$ o: V
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量tvb now,tvbnow,bttvb" u" \- O( E- d) n& W1 }
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
. _3 a- G3 x" i2 Ytvboxnow.com 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
+ \- x- g7 n/ n/ k公仔箱論壇tvboxnow.com" |4 M/ h x% M0 _
做法:
. y: w. j) V, l7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F1 M) u3 {3 z# ^" E5 Q2 Q. q9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
& B( F* g$ Z+ L& I1 i& H$ h5 Y 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
_/ H5 k, Q( |' ?' \4 T公仔箱論壇 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
! v, I+ x/ G2 E( q* _ 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
4 T2 ^) ^7 H* ?公仔箱論壇# W, ?0 v* q1 m; K8 N) m1 V' M
提示：
8 K5 K3 R) G: Y6 Z6 K 可用雞胸肉或雞腿肉。
* T2 Q& J S" x公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvboxnow.com# {5 e6 K' u. X5 Y) L" L/ K$ y j
所有香料超市或唐人鋪有售。9 y/ P! Y) @( R2 r7 H
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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