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[中式食譜] 烤雞肉串

材料: (分量3至4人)
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2 Q! x. U6 S% T2 f4 T& C, d/ V/ [tvboxnow.com    雞腿肉(chicken thigh) 620克公仔箱論壇" d7 P6 b0 }2 x. q& S$ u/ j
    洋蔥(用搞拌器搞爛) 1個tvb now,tvbnow,bttvb, O  A6 N) i' I+ T* G# F9 f& N
    小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
; o+ i* [# D, }* R6 r    蒜鹽 2茶匙tvboxnow.com# ^8 B( h# X. d9 h
    煙燻紅辣椒粉(smoked paprika)2茶匙7 z% E5 [0 g# C3 s, X: h  y* H
    紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙公仔箱論壇1 w1 o5 {8 H" D. ]: ?/ i
    薑粉 (ground ginger) ½ 茶匙
% ]/ c# R; O7 T- J9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    檸檬(榨汁磨蓉裝飾用) 1 個4 ?% C1 E  j/ r9 l3 h4 g
    橄欖油 60毫升$ |* }& ^( U9 h4 N# X! g
    希臘式乳酪(Greek-style yoghurt) 適量
$ \. _* w5 W  |3 X2 ntvb now,tvbnow,bttvb    雜菜沙律(沙拉,伴食用)酌量
* J" P* Q5 m# l5 H6 ^    竹籤(泡水 20分鐘) 8至 10枝
- W! b7 o. j. h) S! hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s' r- f7 r/ f; ~6 y* b0 W+ e做法:
6 V# g4 s. Q# U9 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i  E$ O3 H. }% w; R6 o3 K, x. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉(只黃色部分),榨出2湯匙檸檬汁,備用。另半個檸檬切半,伴碟用。tvboxnow.com1 D2 i1 K* y  A/ I1 {6 T- D: P! h
    把洋蔥蓉,所有香料,油,檸檬蓉,檸檬汁拌勻。拌入雞肉,蓋好,放入雪櫃醃約2小時。tvboxnow.com* r4 w, E7 _. w  f1 d) C" _
    把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W3 P  `$ F9 D8 F+ f( X
    用大中火燒熱燒烤鑊(grill pan),下油煎雞肉串。如鑊不夠大,可分批煮。每面煎約7分鐘,或直至熟透。上碟,伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪,即成。趁熱享用。
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/ B! N, @' Q" X3 vtvb now,tvbnow,bttvb提示:
- l4 X9 u/ S3 {) ?; b# |# j公仔箱論壇    可用雞胸肉或雞腿肉。
' {3 Q/ }% }. L公仔箱論壇    如買不到煙燻紅辣椒粉,可用甜紅辣椒粉(sweet paprika)代替。
, }& H( }# |2 S    所有香料超市或唐人鋪有售。
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