材料: (分量3至4人)
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7 [6 J& _# r( [7 q! V6 j" Z; q9 G公仔箱論壇 雞腿肉(chicken thigh) 620克
+ k9 Z8 h9 s* T9 ]( e/ B& k: m 洋蔥(用搞拌器搞爛) 1個
7 |+ T1 t _; r! b% B y4 E 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙* p" H. P1 M {# M( E
蒜鹽 2茶匙
1 \3 `; f {: d% \ 煙燻紅辣椒粉(smoked paprika)2茶匙
2 m8 ]! A$ m" K- C4 Y* G公仔箱論壇 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
4 d+ I, A' w" f! Stvboxnow.com 薑粉 (ground ginger) ½ 茶匙
. Z `/ q, p, ?- e% k; f4 e 檸檬(榨汁磨蓉裝飾用) 1 個公仔箱論壇 U9 V8 z1 W3 v1 k. J
橄欖油 60毫升
/ a7 c! Q% G; _$ Q: C: Y* b公仔箱論壇 希臘式乳酪(Greek-style yoghurt) 適量
% P4 V2 B( P' j# k9 _5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律(沙拉,伴食用)酌量
. e6 W' o( R. E* L, {+ o% ~2 l* ^tvboxnow.com 竹籤(泡水 20分鐘) 8至 10枝( N2 u5 R3 K' C6 t: L, j2 o
: S% {9 g- s) d1 M4 a! m' d公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K0 ]" o( |9 M) z
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉(只黃色部分),榨出2湯匙檸檬汁,備用。另半個檸檬切半,伴碟用。
5 I3 p* Z6 b; c 把洋蔥蓉,所有香料,油,檸檬蓉,檸檬汁拌勻。拌入雞肉,蓋好,放入雪櫃醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb# b2 Y9 L. h! \8 {0 k$ P
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
% F) O# V! s; M; \% Dtvboxnow.com 用大中火燒熱燒烤鑊(grill pan),下油煎雞肉串。如鑊不夠大,可分批煮。每面煎約7分鐘,或直至熟透。上碟,伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪,即成。趁熱享用。
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提示:
: S* E" d% p4 \ 可用雞胸肉或雞腿肉。
0 E4 B F- `, Y6 @5 [ 如買不到煙燻紅辣椒粉,可用甜紅辣椒粉(sweet paprika)代替。tvb now,tvbnow,bttvb' c/ v; y/ U% s: L5 D+ \0 Q
所有香料超市或唐人鋪有售。
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