材料: (分量3至4人)
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7 [6 J& _# r( [7 q! V6 j" Z; q9 G公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克
+ k9 Z8 h9 s* T9 ]( e/ B& k: m 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
7 |+ T1 t _; r! b% B y4 E 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙* p" H. P1 M {# M( E
蒜鹽 2茶匙
1 \3 `; f {: d% \ 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
2 m8 ]! A$ m" K- C4 Y* G公仔箱論壇 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
4 d+ I, A' w" f! Stvboxnow.com 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
. Z `/ q, p, ?- e% k; f4 e 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個公仔箱論壇 U9 V8 z1 W3 v1 k. J
橄欖油 60毫升
/ a7 c! Q% G; _$ Q: C: Y* b公仔箱論壇 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
% P4 V2 B( P' j# k9 _5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
. e6 W' o( R. E* L, {+ o% ~2 l* ^tvboxnow.com 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝( N2 u5 R3 K' C6 t: L, j2 o
: S% {9 g- s) d1 M4 a! m' d公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K0 ]" o( |9 M) z
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
5 I3 p* Z6 b; c 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb# b2 Y9 L. h! \8 {0 k$ P
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
% F) O# V! s; M; \% Dtvboxnow.com 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：
: S* E" d% p4 \ 可用雞胸肉或雞腿肉。
0 E4 B F- `, Y6 @5 [ 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb' c/ v; y/ U% s: L5 D+ \0 Q
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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