[中式食譜] 蒜香三文魚頭

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材料
3 o3 J6 C4 ]2 J+ W% U* Mtvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭----1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I, `9 C' R7 P
陳皮碎----少許
  `) b5 J, A; A! V蒜肉----2⒂4 t; k+ Y* i7 Q9 z- Y5 z# b' e
乾裢頭肉----1⒂
' Y: Z( T3 C9 x# P" ?公仔箱論壇薑----8片tvboxnow.com4 l( h' y+ `( ~* Q! p1 |8 L
芫荽----1⒂tvb now,tvbnow,bttvb9 f' S) [) ^4 y/ o& Y
紹酒----1湯匙
4 T6 }* S" L" a; ^公仔箱論壇裢----4條
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, ?  x' c8 ]! H) Y1 T! s* qtvboxnow.com
* r" E3 p$ G' o) ?  L製法
4 ]0 O' h* W2 K, q9 R公仔箱論壇1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。tvboxnow.com. b  c0 j- ]  W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?5 |( O4 m  H# E
2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。9 G- F1 S; [: O0 X5 `0 p
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3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。' x4 i0 Y6 T0 l* v/ u

3 L/ c! {# T# O7 Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。tvb now,tvbnow,bttvb. H# S: a, W, \
調味tvboxnow.com; V" |6 y, e+ U. k) M% t. T
幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許