材料
$ B' Q. A9 ~8 R( S/ R大蝦肉----8⒂
! }* V, e" q) o! a3 W4 c+ c布包豆腐----兩件1 g S; D& E: g/ x+ ^0 m5 V
毛豆肉----2⒂TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 l1 O% z' v) _* n/ b& ~$ h
指天椒----兩隻
8 u/ Y' e' N( P ]3 v( V5 G. S0 b" O
" Z; x! W" A {9 _6 B' q9 j公仔箱論壇
+ R! e( a1 R6 C7 B T) J: P- R製法4 q2 H, l/ a) X1 U, z
1. 蝦背ɚ開去腸,沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件,飛水,毛豆肉用清水滾 3 分鐘。+ b4 {+ Y* @' W/ Z& K8 _
. R' l1 z0 m# U$ z4 V& g: S+ u
2. 燒熱鑊,下油、豆瓣醬、XO 醬,再下清湯 1/2 碗,煮滾後加入豆腐件、毛豆肉,再下幼鹽略煮。公仔箱論壇( @, h6 l8 N3 K
tvb now,tvbnow,bttvb. R. B% o6 R" T; y3 [ Q6 Q2 O
3. 最後下蝦肉,炒至僅熟即下指天椒,調生粉芡,上碟即成。tvboxnow.com( i" Y0 @0 |, v/ A
% Q& J6 F4 `* Z
調味公仔箱論壇1 U. D# f7 o9 ^4 a1 X1 l
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
+ q9 q3 f P0 G$ G6 B公仔箱論壇
7 L. ]% K7 u2 p5 s J公仔箱論壇布包豆腐應先以熱水飛水,使其較耐煮,不易爛開。 |