材料
$ B' Q. A9 ~8 R( S/ R大蝦肉----8⒂
! }* V, e" q) o! a3 W4 c+ c布包豆腐----兩件1 g S; D& E: g/ x+ ^0 m5 V
毛豆肉----2⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n9 l1 O% z' v) _* n/ b& ~$ h
指天椒----兩隻
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+ R! e( a1 R6 C7 B T) J: P- R製法4 q2 H, l/ a) X1 U, z
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。+ b4 {+ Y* @' W/ Z& K8 _
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。公仔箱論壇( @, h6 l8 N3 K
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvboxnow.com( i" Y0 @0 |, v/ A
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調味公仔箱論壇1 U. D# f7 o9 ^4 a1 X1 l
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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7 L. ]% K7 u2 p5 s J公仔箱論壇布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 |
發表於 2014-10-7 12:21 PM
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