[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m7 i! C* s/ U' k" P. c3 G
大蝦肉----8⒂公仔箱論壇9 u! }$ y( t  c
布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @* M1 R6 L  X, Z
毛豆肉----2⒂tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 i( v0 i! A$ L# i1 \; ?
指天椒----兩隻
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製法公仔箱論壇$ f# U" u# B; S) k: e
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。, T5 I7 X8 w. _  R' E9 I

# U+ e" F/ ^# s9 _公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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: p+ Y4 z8 G, M& J% w$ v公仔箱論壇3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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2 t6 C" q( k% g0 _. F/ h公仔箱論壇調味tvb now,tvbnow,bttvb+ f" @1 Y/ i  d; J: b
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許5 d5 M' R  _6 C9 D+ |
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。