材料: tvboxnow.com, [7 p5 L* O+ C% @9 q/ Q0 H: b
光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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調味:
2 U$ ` T4 h" L醃料（雞件）：
' |/ d6 p+ n; A$ \3 Z4 @$ ftvboxnow.com薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙
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1 m1 B# X) K6 b! j9 k. }tvboxnow.com芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙公仔箱論壇! B4 Q2 `$ T2 T- z# C, K& [: L
芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙
& [" L# g* I2 H. s6 h0 j+ \; H公仔箱論壇芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）
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做法:
" X& u) F, h3 e1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 h6 Y( n7 W, b: N1 x$ E, w7 X
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2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。
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, F- B9 B/ `5 W* f' C* h3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。, h" D0 v# Z2 x5 I; C
, {/ l) `; w# L- @8 y+ V3 z4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。 |
發表於 2014-10-10 02:53 PM
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