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[中式食譜] 芋仔雞骨醬

材料:        
7 T4 a( m% m6 g# t6 _4 }光雞半隻(斬件)、芋仔300克、薑4片(略拍)、蔥2條(切段)、黃酒2湯匙- l: A. `+ X  z
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+ a9 T+ U+ G# V) iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:         tvb now,tvbnow,bttvb. H! J; [, W: T4 n7 o
醃料(雞件):
4 z6 C$ n  w# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 tvboxnow.com; a5 L8 y& g! Q8 J/ [6 \

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+ f# z; D# l' q7 B  a芡汁(一): 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙
! }0 k+ |) u- h5 O; O+ ~/ y0 ftvboxnow.com芡汁(二): 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙
/ C- {( n: M1 o( w& X芡汁(三): 生粉1茶匙(適量水拌勻埋芡)' t( k# J1 l; O' W" z

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1 d$ t, h& w' d$ S( X+ Btvboxnow.com做法:" T8 H! Q! a/ P  h4 e* o
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件,拌入醃料待10分鐘。tvboxnow.com+ Y8 |, J: B0 @- W+ e$ m) p+ k

. d3 P# j: e' h0 h' I公仔箱論壇2. 芋仔去皮,沖淨;若大件的芋仔可切開一半,然後放入碟內並蒸熟,取出備用。
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3. 燒2湯匙油,爆香薑、蔥及雞件,加入芡汁(一)炒勻,然後加入芡汁(二)及蒸熟的芋仔,改用中慢火,封蓋後燜至雞熟。
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4. 最後可拌入芡汁(三)埋芡。
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