[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
5 U$ d! L4 E  L# Y  c* {腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇2 z5 b) |3 [4 ^" i

2 f/ L6 R, Y$ M0 N" e6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O7 Y' V, {( B2 p$ N/ t, ~* utvb now,tvbnow,bttvb調味:
4 {8 F( Z. ~# S/ M& a- `4 t醃料（腩排）： 公仔箱論壇3 P( D, p7 L" H, U8 O
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:2 U0 ^/ b9 G9 K  `
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。公仔箱論壇) w! h9 `! O0 T, V5 E2 y7 r

6 m' c0 N; z3 p' w8 J. _: q, o2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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: _& v( D5 D+ ?9 y1 p+ N4 c4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。