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[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

材料:        
/ \% P* c. c' U. Y! H( h腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 @. W6 P1 f. u
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調味:
3 M( W& e; W# T( g3 |tvb now,tvbnow,bttvb醃料(腩排): tvboxnow.com% l) B, N1 U0 f7 ~3 ^
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
+ w: G  R& ?; u2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
! P3 T  n$ B1 E7 h% j* Y( p1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾,用生粉刷勻,再拌入餘下醃料。公仔箱論壇: i0 O9 n. e0 d1 n/ G
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2. 燒熱油後,把肉骨走油或煎香至8成熟,取出隔油及放入大碗內。
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5 W4 N  E/ @8 y6 u1 i6 u; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。公仔箱論壇. b  }  B3 \! V

, a: C) B6 C% R9 i$ h: qtvb now,tvbnow,bttvb4. 鍚紙上掃少油,用以包裹紫蘇葉骨,然後放入預熱焗爐內焗熟,約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度);原包上碟,食時才打開。
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