[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:         & T" U/ Y- Y3 g5 N
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙; Y; K$ n* N+ ~7 o0 k% t. ^. ?
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調味:
0 \1 X2 N! L% y. Q) i醃料（腩排）： . f; P7 O4 d, m' l7 N
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。公仔箱論壇2 X8 p) ?5 f* a6 K" `

0 ^2 o* W( ]9 K2 M公仔箱論壇2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇3 o  E4 M5 ~8 J4 i1 U: a

1 J+ ^% c% v- {. V% ?" K: vtvboxnow.com3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
$ Z5 U6 ^$ p8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K8 A3 V7 _6 L" u4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。