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[西式食譜] 瑞士燜鹹薯牛腩

材料
+ i% ]! r! W9 Z% V  [, `- b% w: s1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩 1000克
: G2 b; l+ ?3 y7 D3 Htvboxnow.com中甘筍(切丁粒)2條
7 R  C% S1 H$ b  _* d- R/ J' S) H/ q$ m% @洋裢(切粒) 2個tvboxnow.com5 r5 S  \6 e( \5 X: W
大蒜(切粒) 1/2條公仔箱論壇7 n) @2 t' ]9 K( r+ \4 U; h, K3 T% q
西芹頭(切粒) 1個
; ], s6 g0 S5 ~4 U$ A香葉 2片
' w' p/ d+ ^6 D' @7 g: y% ktvboxnow.com丁香 5-6粒
: ^/ N. B6 V7 @* G+ j, D( k2 r公仔箱論壇薯仔 2個tvb now,tvbnow,bttvb4 d4 [+ [$ s: ^. Z) ~6 D
鹽和胡椒 少許公仔箱論壇, z1 }( h8 ~; g- b) `! G
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2 G- X4 b: s% Q" f% F- atvb now,tvbnow,bttvb製法
. z' Z. ^5 f0 j1. 牛腩放入大煲,加冷水和冰粒,用慢火燜,不能滾起,浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。tvb now,tvbnow,bttvb$ T8 @4 F0 G7 Z
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2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時,撇去油脂。7 `$ \, Z8 R2 n
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3. 薯仔放鹽水煲熟,薯仔切粒,在上碟前才放入湯中。(這樣可以防止湯呈霧氣。)
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* x. ?+ T4 _# [2 O4. 撒鹽和胡椒調味。
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