[西式食譜] 瑞士燜鹹薯牛腩

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材料
5 m8 Y9 }5 n% @: H4 o5 R牛腩 1000克
$ p, Q: \( O+ Y9 W/ h公仔箱論壇中甘筍（切丁粒）2條
* {& c/ H1 \  t; ^8 m洋裢（切粒） 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j9 T5 T+ f, B* \9 U; |+ ]
大蒜（切粒） 1/2條
3 R% v- p$ `8 }3 x9 q西芹頭（切粒） 1個+ r: [% S7 k2 H
香葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q6 W# s! C; R' u8 |9 I
丁香 5-6粒+ ~+ I4 X7 v/ d' y" r9 O. J# n
薯仔 2個公仔箱論壇; l6 G' a  I( u+ W+ m2 A
鹽和胡椒 少許tvboxnow.com! ~- `" |1 H0 e  O+ Q( u
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1 L& t; }- K8 `$ B3 S( P6 D% z製法. |9 _* ?0 j+ d$ j+ V: x2 I! u9 q
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。
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2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V3 t1 g0 O4 b$ j  W8 o4 Z7 ]% l

3 i: P( o+ Z$ I3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）
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4. 撒鹽和胡椒調味。tvboxnow.com2 Q  S1 R5 E4 q% G