[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 q' x' v/ p; U- u
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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6 M% B+ c5 X9 }公仔箱論壇調味料：
2 Q) Z8 \# t# ~& @3 g鹽/胡椒粉各適量
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2 Z: u. E! t9 Y7 e5 }8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪豉醋醬：
' X* O+ y: p+ L! C5 |公仔箱論壇玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克tvb now,tvbnow,bttvb( J2 q9 z5 |% {" \& B$ _. }
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做法
( e+ x& x" n2 b4 g" i1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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/ h1 S% A7 Q2 C2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。tvb now,tvbnow,bttvb7 }4 ~5 }# L, m- J

0 r6 o6 m3 N! Y( ?1 [+ A) N- a公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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9 U1 e0 h" |% J! S- ^; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。0 u# O: h- f2 Z2 v3 R% v% t/ u/ b

) q$ n5 S, E" x5 s& R) O# O& X公仔箱論壇5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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! R* r" q: k, R, @tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S& J# H$ K8 W
貼士：tvb now,tvbnow,bttvb* x0 y/ Q! _; b$ V- f3 C
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。公仔箱論壇* y3 o: X9 X. Y- C6 d7 D* E

joeybibi

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材料：
3 S, a9 t! M7 Z3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克7 j& F, o$ X! B6 p

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做法：' Q; W- S6 V. F7 O* l
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb! l# c& B$ L4 H* Z0 p( u

; u1 @2 m* r5 D, Z9 H7 `% T. y2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。) i- V3 [+ ~: i" q0 K6 ~& K+ |

0 C5 I0 ^0 @" R; M3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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3 ~* J& a/ H) R( Q, N1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
+ q/ U: ]8 }! I: l3 ~9 X1 k1 |- E烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料tvboxnow.com3 m! K. T( R( Q
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升( c! z6 t3 W$ `- _/ l

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: r! P" w* ]: W* d# t醬料：" z0 K0 e4 o" R; K7 G
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙公仔箱論壇$ C2 w) c) g( C( R, r
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2 ], {/ J6 }$ a" i% Ctvb now,tvbnow,bttvb做法9 V0 ^2 y( I7 _+ W  m
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n& h) J$ q5 G8 O+ f) e
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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6 X" J6 m. L3 B+ m/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l% I2 R) z! ~

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材料
/ v% L  A+ y& `  G' N# x. Q4 N黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許公仔箱論壇* o1 p4 n& y& @) y' N3 e2 D8 p

6 Y( \, |* j6 h8 r5 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d+ N: z+ U8 D$ p4 Z& Y- x0 J
做法
3 o5 O, V- }) f% S# n: c1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
: @7 _, e2 d2 m2 b% L) l/ g6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i" G; @6 J' h. O2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。8 J' R5 h, B2 P' b( B2 f  ~! F; J  j

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材料
! A0 k  D$ F" ~1 Z  F! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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醬汁：
+ |. ?3 ~: B" ptvboxnow.com鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙公仔箱論壇' N$ g9 i; r) p0 E

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做法
6 Q) V" \& M2 ?6 ?' s( c7 a5 ]公仔箱論壇1.將醬汁材料拌勻，備用。
, m& X  D8 T. ?' h  @' \8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x. r" j6 O" i. u公仔箱論壇2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇8 u' _) e& D. H" @; S- d! W. D# z! y