蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，tvb now,tvbnow,bttvb+ |) y- p) ~5 K& e4 \
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。% m7 q6 f+ D V
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7 \% @9 c5 A w% i( w) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 7﹣10隻tvboxnow.com! D& g) S1 [7 d9 a1 x
蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 H1 S2 L4 O2 Q) W/ ]7 M
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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/ B2 g' c& @ D0 I7 K8 g鹽、胡椒 1／4茶匙
0 b4 v C* @& `7 p' Ptvboxnow.com酒 1茶匙
6 s- H' p9 o5 p! s; `指天椒 少許(可以不放)
0 x7 ?7 h8 W" l3 A( S- ?6 X水 4湯匙
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& S: K+ L: W$ v5 [; A1 n製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上公仔箱論壇7 p: D" D' O7 X0 Z0 f% a% o- K
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; K: S+ [+ |) e
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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