[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料公仔箱論壇- W! D; u* P  O3 i4 n) n
　　麵粉　 225克
2 s; E! [! M. ^7 n! I( Z6 t& Otvb now,tvbnow,bttvb　　麵包粉 75克
- |8 [& ?2 ]2 S　　豬油　 113克
; z/ K! f/ v8 _- ~+ e　　清水　 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 {* |& P( ^' B$ t. s3 W
　　豆沙　 300克tvboxnow.com5 n( y* F! ~/ e3 ~& t
　　蛋漿　 1/2隻( k! J0 h0 u3 O5 c! f! a
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法做
# O3 ?: M5 b  x) S. itvboxnow.com　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。公仔箱論壇* t0 Q& h1 e% A2 y0 t0 }3 ~8 }

( T0 M. _1 X0 b- A公仔箱論壇　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。% R- F1 ]( f# P& L/ Y; H; ^
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　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。0 ^% z% s* M8 K0 }# x

" C6 M5 v4 X3 q6 z, b- v+ U　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。