[中式食譜] 北京填鴨

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8 r9 R  Z/ v/ D) t2 o7 n. c& i8 W北京填鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 w" y  `$ F; T$ y

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材料:
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, F/ p* s  l' d- ?公仔箱論壇光鴨 約四斤/ {! W7 m1 G0 ?! S3 b6 }- C
京蔥或蔥段 兩棵
6 f* K/ C0 k! Otvboxnow.com甜面醬 兩湯匙
# L# D0 |* M4 D6 ^5 V, q1 ]薄餅 適量
: M8 d) U( F! C  A. |, stvb now,tvbnow,bttvb青瓜 半個切條
, i* k9 H& w2 S; A/ i* B- W鹽 兩茶匙
; `0 d7 C$ \! d: ~1 t/ t( c4 r酒 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x) N5 I  b+ I* Q" G
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鴨皮料:  `) e+ \3 l( U' l+ d5 f

: W& T2 g: Y/ ?9 `5 p2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 兩湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a- J+ T7 y8 o6 ~% b! P: e$ ^
清水 三杯  混好 備用.白醋.
7 @! |7 H- H1 e/ H) q3 o1 l$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揸在鴨身風乾 五至六小時tvb now,tvbnow,bttvb# Q+ y2 V5 B2 d" A- U3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S; r: Y3 Y% k
配料放入鴨身 一同風乾
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花椒 八角
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麵豉醬  五香粉" f% P5 u' h# E6 r

8 K/ z0 C  C! ^- o生抽 老抽
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鹽  糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a  a9 C! Z+ g% C5 k
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胡椒粉  麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T- S& v+ S: v( K8 C
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酒  蔥  R# f* e/ m! n2 g' r

' y3 h- b* r! s7 otvboxnow.com甜面醬公仔箱論壇4 Q6 h! _7 T& Q8 H  R! K! G; s
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b& P' y# V9 x; w

& x* {% ^3 ?8 a0 u5 \" V公仔箱論壇做法:tvboxnow.com+ u& Y2 x# ~7 n4 X  u7 \

" e/ X# i2 P/ j0 t+ [( Otvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
. y1 b3 f: z7 Z, T& g" `' r公仔箱論壇2  插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]6 Y8 @5 ?0 U; M& L! d# n
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
4 i$ v  R- L; ~9 A$ i# p, N4  揸上鴨皮料  麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
/ i# `% a9 _, ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
9 \7 D3 v; O: V2 V0 G& Q  F5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
9 O! Q4 D0 g6 _. C公仔箱論壇6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。