煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血tvboxnow.com4 V4 G; V! i; O, j6 X0 k0 L; M
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。公仔箱論壇$ [% G. B2 U, ~9 s, F0 @3 i% m+ D
6 J: Y0 c0 p5 @ l' @公仔箱論壇˙營養師點評tvboxnow.com7 s) j4 t9 i) w* c6 ]& t& S' u0 Y
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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( [; r- L4 P( T7 ^6 Ntvboxnow.com烤羊肉串2 C+ \' }6 k6 w2 l' J2 A
& k- v6 |! L0 `3 V˙食譜簡介：) P, ~2 p( L% e* M" ~$ d
, h; l0 s! w8 q/ Y6 L! C公仔箱論壇採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：tvb now,tvbnow,bttvb2 [4 u* G) U% u# k
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: Y- B8 `. y: s) o, ~9 M$ D0 }公仔箱論壇羊柳200克& k( G! U; L- o0 S4 ~: h3 }- C. _( f
3 G- J! ?1 z' o- L+ f. e公仔箱論壇孜然粉少許
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紅椒粉少許tvboxnow.com& W1 I) u9 k1 q. Y a+ M
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˙醃料﹕公仔箱論壇8 M$ n6 X& |8 I2 v: Y }/ T2 F
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蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G$ w* N8 r, I# w) E+ K
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糖2茶匙5 x. |' Y# n: j S, I0 ~/ A
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醬油1湯匙公仔箱論壇+ ], `6 b ]% S# Z) J6 g, R
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油1茶匙
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˙做法﹕
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# S0 h4 X; g6 r. `7 }0 Y+ F2 gtvb now,tvbnow,bttvb(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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) `5 }; F1 U) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出公仔箱論壇- G, n. S6 T- K1 r4 N. ~. H
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% `# T: V4 H G: B. Y6 T
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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0 b* b7 A( y' _" _2 a/ a7 o, A/ ~文：曾明tvboxnow.com1 |. p& F& |0 K6 @2 V4 W) a7 m
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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