6 e0 j7 Y7 E. |" o公仔箱論壇傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。
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9 h: L, K6 F' ^" s■低脂乳酪雪糕
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低脂乳酪……250克 K5 y* t# V, O) J9 p, A
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2 ]7 _, E; D7 M6 a6 s' q, ^8 I2 {, B低脂鮮忌廉……125毫升
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糖粉……4湯匙tvboxnow.com: I4 z e2 u( w& m: |9 X; J+ T
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: h# m, c. b) P+ Htvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿精華……數滴
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士多啤梨粒……3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y' J" Z+ ^6 o* y: [% _& T# S
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' H7 Z3 T* v- @$ ~. {# w: c$ Q6 Y5 b公仔箱論壇（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）) m/ J# J( B: B4 n, S' q; c; w
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0 x" L1 x. J5 A& Z3 ^ q# g做法：
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用tvb now,tvbnow,bttvb9 }" N) G% Y( r$ t
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿7 K& }5 T+ I0 s& t/ p0 N. T- s
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成
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: t, `- Z( K( o; {- n- qtvboxnow.com營養比併（約4球）：
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9 h/ Z8 s& h$ }6 P/ G．自家「低」脂版 脂肪8.44gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, T) D7 ~: x8 L$ ^
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k( @* y! X: a$ Z8 M% r
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8 j! R; y2 c0 [公仔箱論壇大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。tvb now,tvbnow,bttvb" ~6 N m+ B7 b. O% c3 v3 V! {
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明6 C3 m1 N; q) e9 K( H$ _2 B
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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