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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。/ J( r# ~' n/ j# y
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。tvb now,tvbnow,bttvb* t3 Z5 ^! X. G, ]8 L4 V7 i4 ?. j
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）tvb now,tvbnow,bttvb" U, S2 `2 p C" }
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薄荷奶凍材料：tvboxnow.com. [2 V- _0 {& o- M8 W4 c
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脫脂奶……120毫升
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4 T" I$ _! F/ @9 B& `& b7 I! _tvboxnow.com薄荷葉……4片8 y1 f5 e, ^ V) C9 K2 x0 v1 \. w0 C
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% M* t$ m5 B9 ]8 L/ C白糖……20克. a. z1 L, P: M: X, @8 G" S
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' \) y4 |4 |6 q4 c& f; h# T公仔箱論壇魚膠粉……1茶匙tvboxnow.com* c. o2 Z" X. _ t9 r1 L
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. l& n0 C. O/ c8 V3 _tvboxnow.com朱古力慕絲材料：. ^( e8 A' E& w9 n
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: {3 E' d& D! A2 I4 n4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水……240毫升% o& K9 \4 o( i6 [% [8 j" n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x; E b; G( }3 T
) Q8 F9 ?+ ^8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉……6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 y: k( k$ h j* j& C
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5 b) y& F1 r: S0 I2 ?脫脂奶……240毫升
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' m1 c6 Z9 i5 N5 x公仔箱論壇原味低脂乳酪……100毫升4 q% ^" N7 w3 [+ o L
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花奶……100毫升
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4 `: d/ W' E% otvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉……1湯匙
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2 i2 Z/ `9 l3 [8 W dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖……4湯匙公仔箱論壇' y6 E: }* k2 d5 B
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薄荷奶凍做法﹕
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* O, Z( H! Y) Z$ ~* [& V- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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& |$ k% ]2 G& F7 i% K7 J' ltvboxnow.com（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
% n( f/ B5 W4 c1 ^- \% ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a u# K. {7 y4 l, I
& d" z7 E9 a& u3 y: v. k朱古力慕絲做法﹕
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" A$ h' z* ^" ^( A! c9 z* M% E* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h. ^. M+ L8 O
（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻* s) b" q, [0 Q
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身: y, R: {% W E+ _. ^; j: s
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) x6 A5 Y- c2 S9 ~ v- A% L$ ytvboxnow.com（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]9 Y7 P' j) k+ u- F' [3 [/ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t# ]- W0 R. h; Y$ _
' N9 @) A- M+ A: H8 B3 d Gtvboxnow.com營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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( H7 M: h0 b5 F3 @! u( h文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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