材料：
5 E% D4 {% w3 [; \4 {4 [tvboxnow.com生菜環：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 F% o# M& d- e$ ~/ i0 p
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許tvboxnow.com% `9 n& W0 E! M+ z
. X% _% Y d" t
涼拌花甲：
7 e: a$ L+ d' w! p" S5 Z7 Atvb now,tvbnow,bttvb花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
- n) N3 ?+ m, o: B+ ^; ktvboxnow.com
! i" I: S4 B/ W" Xtvb now,tvbnow,bttvb
+ X3 G% L. |1 q2 g; [% U做法：
: h" i: P0 }/ L; N/ L1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' _$ D% \0 |+ T3 B( f0 V: `: N, `
) t4 K* \6 Z2 `. b F; r, b; dtvb now,tvbnow,bttvb2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
4 P6 f# u- k# O! R; k2 T" |$ t! D* ?& I1 K- \
3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
0 W8 H* d* T/ W& y J9 V' {) F# {9 R7 h公仔箱論壇公仔箱論壇; g, o ]* A( T
4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ }3 q9 f6 W) s" @
, z" a1 E7 j& ^; mtvb now,tvbnow,bttvb5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V+ G9 [( {* l7 M& G
7 G% Q' x! i8 M! B' i/ p2 j6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。公仔箱論壇/ ]4 ? d1 j' l' K( ?
1 x% z( g4 d7 ]7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。公仔箱論壇' D8 k, c6 R7 Y6 s
$ A4 U- O* F: _8 r+ q5 v3 {
8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。公仔箱論壇& S5 Z9 a% Y [
tvboxnow.com, M. _* `* N+ q) B! E
9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
* r& ]7 l6 ?9 Q& S! N( L& r |
發表於 2013-12-22 12:23 PM
| 